Boala celiacă și cerealele de la o singură masă sunt fără gluten și anti-cereale
Aveți boală celiacă și vă întrebați dacă puteți mânca fără gluten fără griji atunci când toți ceilalți mănâncă gluten? Sau toată lumea din familia ta ar trebui să treacă la o dietă fără gluten?
În această postare aș vrea să vă povestesc despre experiențele mele din familia mea și să vă ajut să găsiți cea mai ușoară cale pentru dvs.
Mănâncă fără gluten și fără gluten într-o singură gospodărie
Am o dietă fără gluten de 14 ani. Acum am avut trei copii și am fost cinci de câțiva ani. Conducem o gospodărie mixtă: la masa noastră mâncăm atât gluten, cât și conțin gluten. În această postare veți afla ce avantaje și dezavantaje aduce acest lucru și cum arată o zi normală la masa noastră.
Sunt singurul din familia noastră de cinci persoane care mănâncă fără gluten. Urmez o dietă strictă, iar corpul meu este acum foarte sensibil la cea mai mică cantitate de gluten. Când mănânc gluten, îl observ imediat.
Doriți să știți în ce 50 de produse poate fi ascuns glutenul?
Totuși, nu am trecut complet familia noastră la o dietă fără gluten. Nu am regretat această decizie. În ultimii 14 ani nu am avut acasă un „accident fără gluten”. Riscul de contaminare este ținut în limitele mele și asta, deși am trei copii care cauzează o mulțime de tulburări în casă;).
Cum să organizezi o viață de zi cu zi fără gluten?
Când am fost diagnosticat cu boala celiacă acum 14 ani, eram student și trăiam singur cu soțul meu într-o gospodărie.
După diagnostic, mi-am redus drastic consumul de pâine și paste fără gluten. Nu mi-au plăcut și erau prea scumpe pentru mine. Prin urmare, nu m-am întrebat niciodată dacă ar trebui să convertim gospodăria cuplului nostru la o dietă fără gluten.
În primii ani am marcat și sortat toate alimentele care conțin gluten în frigider și cămară. Astăzi îmi depozitez separat făinurile și gustările separat în compartimente separate.
Gătesc și coc în fiecare zi proaspăt și întotdeauna fără gluten. Singura excepție este pasta. Familia mea primește tăiței cu fulgi integrali și numai eu mănânc tăiței de porumb fără gluten. Cred că pastele de grâu integral sunt mai sănătoase pentru copiii mei.
De asemenea, ne separăm când vine vorba de pâine: familia mea mănâncă pâine care conține gluten, care are un loc permanent în bucătăria noastră. În acest moment nu pregătesc nicio mâncare.
Prajitorul meu de pâine și pâinea fără gluten se află într-un alt colț al bucătăriei. Copiii aderă, de asemenea, foarte bine la această regulă.
Reguli pentru masa de cină
Există și reguli la masa de luat masa.
Fiecare are locul său. Deci, nu există pesmet care conțin gluten în locul meu și nu trebuie să șterg masa curată tot timpul. Am pâine fără gluten și un unt în plus la locul meu.
Pâinea care conține gluten merge la celălalt capăt al mesei.
Nu se servesc mâncăruri care conțin gluten peste masă, dar întotdeauna în jurul ei.
Pentru mezelurile lichide există linguri care nu trebuie înmuiate pe pâine.
Cârnații și brânza, pe care și eu vreau să le mănânc, sunt atinse doar cu mâinile spălate sau le dau peste.
Aceste reguli se relaxează mâncând împreună la masă și sunt foarte bine respectate de copiii mei.
Fără gluten la copii
În timpul săptămânii iau micul dejun singur cu copiii mei. Atunci sunt singurul adult și trebuie să recurg la alte procese.
Copiii mei au vârsta grădiniței și le pregătesc micul dejun. Îmi este mai ușor când mâncăm la ore separate. Mai întâi fac pâinea pentru copii și beau doar o cafea. Doar când sunt pline îmi pregătesc micul dejun.
Dacă mâncăm în același timp, trebuie să mă ridic și să mă spăl pe mâini imediat ce am atins alimentele care conțin gluten. Acest lucru a adus doar tulburări în acest proces și mâinile mele au suferit de o spălare constantă și au sărit.
Dacă copiii mei ar avea pâine fără gluten la micul dejun, dimineața noastră ar fi cu siguranță mai ușoară. Dar, din motive de cost, coac pâinea care conține gluten, cu un conținut ridicat de amidon. Prin urmare, pâinea fără gluten este mai puțin plină și conține mai puține fibre decât pâinea integrală care conține gluten.
Sper că, cu perspectiva mea în viața noastră de familie de zi cu zi, vă pot sprijini în decizia dvs. Și poți decide singur dacă ar trebui să îți schimbi gospodăria complet fără gluten sau nu.
Știu că decizia este dificilă. Și chiar mai dificil dacă nu sunteți bolnav de boala celiacă, dar sunteți responsabil pentru copilul dvs., care ar trebui să mănânce fără gluten.
Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a vă schimba dieta, înscrieți-vă la mini-cursul gratuit „Fără gluten în 3 zile”. În 3 pași simpli vă voi arăta cum puteți trece la 100% fără gluten!