Ce să mănânci cu stroganoff de vită; Fără Vox
Gastronomia rusă, puțin cunoscută în Franța, ascunde alternative excelente în ceea ce privește micile feluri de mâncare tradiționale. Da ! Rusia nu este doar vodcă! Bucătăria rusească își merită perfect locul în meniurile dvs. Și acest articol vă introduce în fabulos reţetă de Stroganoff de vită.
Istoria cărnii de vită Stroganoff
Stroganoff de vită este unul din rețete culinare tradițiile tradiționale rusești. Un mare clasic, este de fapt o tocană de carne de vită marinată, sotată și fierte cu un sos de smântână de boia, ciuperci, muștar, ceapă ... Istoria sa datează din secolul al XVII-lea. Într-adevăr, acest faimos fel de vită a fost inventat de bucătarul francez al unui aristocrat rus din familia Stroganov. Acesta este motivul pentru care a păstrat numele de Stroganoff de vită. În 1871, rețeta a apărut în cartea de bucate rusească „Cadou tinerelor gospodine” de Elena Ivanovna Molokhovets. Autorul descrie o rețetă care folosește cuburi de carne de vită ușor făinate cu muștar, bulion și puțină smântână.
Felul de mâncare a câștigat popularitate când a concurat într-un concurs de gastronomie din Sankt Petersburg. Un bucătar a câștigat concursul în 1890 realizând un sos Stroganov. În 1912, a reţetă adăugați pastă de roșii, ceapă și chibrituri crocante. În timpul Revoluției Ruse, vasul a fost exportat din Rusia de rușii care fugeau de război și găseau refugiu în China. A fost apoi adaptat în multe variante din China și a devenit popular în anii 1950 în Statele Unite ale Americii.