Bobul, arma anti-kilo

Recoltată din mai până în septembrie, această legumă este un aliat esențial al dietelor. De asemenea, este bogat în substanțe nutritive de protecție.

anti-kilo

Ce este asta ?

Provenind din America, unde coboară dintr-o liana tropicală, fasolea verde (Phaseolus vulgaris) este o fabaceae care a ajuns destul de târziu în Europa. Aproximativ o sută de soiuri sunt cultivate astăzi acolo. Se mănâncă ca o păstăie fragedă, cu mult înainte de fructificare. Alte fasole (fasole flageolet, fasole albă și roșie etc.) sunt leguminoase ale căror semințe de pe păstăi sunt consumate după un ciclu complet de legume. Producătorii disting trei soiuri de fasole verde: „fileul”, crocant (mediu, fin sau foarte fin, în funcție de mărime), „mange-tout”, fondant și „filet mange-tout”, o cruce între două anterioare.