Dr. Rüdiger Dahlke: Peace-Food - noua dimensiune a nutriției sănătoase
Peace-Food - mâncare de pace - pentru propria sănătate și cea a pământului
Ne-am obișnuit, oamenii mor mereu de foame undeva în această lume. Între 20.000 și 40.000 de copii mor zilnic de foame. Întreaga parte a lumii la care suntem norocoși să aparținem s-a obișnuit cu astfel de nenorociri, iar programele de știri nu o mai raportează. Prin formele noastre de nutriție, suntem nu numai implicați, ci și responsabili în comun. Țările înfometate din lumea a treia exportă în mod constant carne și hrană pentru animale în țările noastre, cu care îngrășăm într-o măsură îngrozitoare oamenii și animalele pentru sacrificare. Aici „principiul umbrelor” devine clar și este exact ceea ce de obicei nu vrem să recunoaștem, unde nimic nu ne-ar ajuta ca contemplarea conștientă a umbrelor. Când oamenii fug din țările înfometate și vin la noi, are legătură și cu dieta noastră.
Acest lucru nu este nimic nou, dar ceea ce este nou: studii ample au demonstrat între timp în mod incontestabil cât de mult dăunăm nu numai oamenilor din lumea a treia și tuturor animalelor din lume, ci și pe noi înșine în țările bogate. Prof. Colin Campbell, papa nutriționist american, a precizat cu „Studiul Chinei” cât consumul de carne și consumul de lapte (produse) promovează cele mai remarcabile boli ale timpului și civilizației noastre: cancer și boli de inimă, alergii și diabet I și II, Boli ale bătrâneții de la demență la Alzheimer și din păcate multe altele. În sensul cel mai adevărat al cuvântului, suntem ruinați de potopul de proteine animale. Însă profesorul german Claus Leitzmann de la Gießen a demonstrat deja acest lucru printr-un studiu cu privire la numărul crescând al cancerului și scăderea speranței de viață, chiar și Institutul German de Cercetare a Cancerului din Heidelberg, care este pur orientat spre medicina convențională, a demonstrat că Studiați rate mai mari de cancer în rândul persoanelor care urmează o dietă mixtă comparativ cu vegetarienii.
Toate acestea sună deosebit de terifiante, deoarece este exact opusul a ceea ce politica și progaganda (industria laptelui, a cărnii și a alimentelor) ne-au lovit de zeci de ani. Laptele (produsele) nu protejează împotriva, dar reprezintă calea cea mai directă către osteoporoză și, la fel ca toate proteinele animale, promovează cancerul într-o măsură alarmantă.
Din fericire pentru noi toți, nu este niciodată prea târziu să ne căim. Dovezile circumstanțiale sunt convingătoare și sunt prezentate în „Peace-Food - modul în care renunțarea la carne și lapte vindecă trupul și sufletul” și pentru laici. Țările cu aproape nici un consum de lapte, cum ar fi Nigeria și Japonia, fac lipsă de osteoporoză. Națiuni cu un consum de lapte chiar mai mare decât noi, precum Ei trăiesc și Finlanda ca o epidemie națională Diabet de tip I, care apare rar fără a consuma lapte (produs). Dacă doriți să vă creșteți șansele de cancer de prostată și de sân, sunteți pe drumul cel bun cu produsele lactate, deși și carnea crește șansele de cancer, așa cum a recunoscut chiar OMS. Aceleași etichete ar trebui să fie utilizate pe ambalajul laptelui, iaurtului și cărnii ca și pe cutiile de țigări, deși acolo fac mai mult rău decât bine acolo.
Pe de altă parte, ne putem salva pe noi înșine și putem câștiga într-o măsură incalculabilă. Și vestea bună: nu este deloc dificil și are un gust excelent. O schimbare a dietei în sensul „Păcii-Hrană” este mai puțin un sacrificiu decât un câștig pentru cei afectați, dar, de asemenea, mult dincolo de aceasta.
Desigur, rămâne corect să ai grijă de propriul suflet în sensul „bolii ca simbol” și să interpretezi problemele și afirmațiile sale de la simptomele bolii, așa cum am propagat-o de-a lungul a trei decenii, și, de asemenea, în Compasionist cu articolul meu „Istorie imaginile clinice ”au arătat deja. Dar cealaltă față a monedei este corpul. Psihosomatic înseamnă exact asta, așa cum somatic înseamnă organismul în fizicitatea sa. I.n „Peace-Food”, această formă sănătoasă de nutriție este descrisă în detaliu și există acum o serie întreagă de cărți de bucate care pot însoți această cale alimentară într-un mod gustos și pot face mai ușor să începeți. Oricine își poate imagina cu greu această schimbare va experimenta cu „Vegan pentru începători” modul în care poate continua să mănânce practic așa cum a făcut înainte cu numeroasele produse de substituție, doar mai sănătoase și mai gustoase. Personal, mănânc înlocuitori de carne doar ca excepție, dar aceasta este o șansă bună pentru începători. Dacă doriți să aveți o sărbătoare vegană foarte bună, „Peace-Food - cartea de bucate vegană” este alegerea corectă, la care mă refer I-am întrebat pe cei mai buni bucătari pe care îi cunosc despre rețetele lor preferate. Oricine are nevoie de ea rapid și ușor o poate face foarte bine cu „Peace-Food - vegan simplu și rapid”.
Putem să medităm și să ne rugăm pentru pace, dar putem mânca și unul nu îl exclude în niciun caz pe celălalt. Dimpotrivă, meditațiile devin mai profunde prin nutriția vegetală deplină și acest lucru intensifică experiența păcii interioare, pe care o consider a fi un imperativ pentru cele exterioare. Titlul „Pace-hrană” a fost ales foarte deliberat: hrană pentru pacea interioară și exterioară.
Și asta este doar o ofertă. Dacă nu vrei să o accepți, nu trebuie și viața ta nu se va schimba deloc, deci nu trebuie să te enervezi pe persoana care face oferta și pe cei care o acceptă și îți promovează atât de mult viața și toată viața. Nimeni nu trebuie, dar toată lumea are voie. Și, bineînțeles, nu mă întristează pe cineva care nu o acceptă, pentru că aș avea multe de făcut. Știu, de asemenea, din propria mea experiență, că pot fi alimentația mixtă de astăzi, vegetarienii de mâine și veganii de poimâine. Și da, din păcate, există și fanatici printre vegani, dar asta este problema lor. Și nu este deloc despre vegan, cei doi prieteni și protagoniști ai acestei căi Colin Campbell și Caldwell Esselstyn nu mai folosesc cuvântul V. De fapt, veganul nu este neapărat sănătos, așa cum vedem cu făina albă și zahărul, boabele de cereale și vodca. Totul vegan, dar nesănătos. „Pacea-hrană” înseamnă plante, sănătoase și dovedite științific.
Literatură suplimentară despre acest subiect de Ruediger Dahlke:
Și un pas mai departe: „Secretul energiei vieții”, „Cartea de bucate a energiei vieții” (ambele Goldmann)