Bogat în fosfor, vitamine

Pentru a te obliga să îl mănânci, te-au bătut părinții tăi cu propoziții de genul: „Peștele este bun pentru memoria ta și, în plus, te face inteligent!” ? Dacă da, s-ar putea să te fi mințit, dar a fost pentru o cauză bună. Deoarece, chiar dacă peștele nu te face mai inteligent (s-ar ști), are totuși multe calități nutriționale care îl fac un oaspete preferat în dietă.

Mai mult, peștele este popular pe farfuria franceză, deoarece 79% dintre adulți și 78% dintre copii [1] îl consumă în fiecare săptămână. Somonul, tonul în ulei, codul și păstrăvul sau chiar sardinele în ulei sunt cele în favoarea francezilor.
Și au destulă dreptate, deoarece acest aliment din mare este un aliat de sănătate de prim rang. Iată câteva dintre beneficiile sale pentru sănătate:

Este bogat în fosfor (de aici legenda despre presupuse virtuți pentru memorie).

De obicei, peștele este destul de scăzut în grăsimi, dar depinde foarte mult de specie. Peștii, cum ar fi somonul, tonul, macroul sau sardinele (cele mai consumate în Franța) sunt destul de grase, dar sunt grăsimi bune. Dimpotrivă, skate-ul, colina sau dab-ul sunt foarte sărace în lipide.

---