Bol Buddha (cu somon) Jujube în bucătărie
Bolul Buddha sau „Bolul Buddha” este un fel de mâncare complet pe care l-am întâlnit în ultimele luni în toată culinosfera (mai ales pe Instagram, de fapt, din propria mea experiență), dar, prin urmare, ?
Ce este un bol de Buddha ?
Este, așa cum sugerează și numele său, un castron sau o farfurie mare, adâncă, în care veți colecta ingrediente care vă permit să vă bucurați de o masă completă.
Un fel de salată mare amestecată, în care sunt amestecate crudele și fierte.
Un conținut variat, colorat, gustos și sănătos.
De ce acest nume ?
Am întâlnit mai multe teorii despre numele acestei mese, prima s-ar referi la castronul pe care îl are fiecare călugăr budist, în care primesc daruri de mâncare, în care totul este amestecat. Al doilea ar face o relație între forma bolului și burta mare a lui Buddha. Bol pe care trebuie să-l umple, așadar, ca burta ei.
Primul mi se pare mai convingător, dar al doilea este foarte drăguț;-)
Care sunt regulile unui bol de Buddha ?
Pentru că da, există reguli, altfel ar fi prea simplu (nu veți crede că vă vom lăsa oricum să faceți ce doriți în farfurie?! #Sarcasm)
Pentru a face acest lucru mai puțin „strict”, vom numi aceste reguli „pași”, așa că nu ezitați să le urmați sau nu ... (oricum sunt drăguț)
Pasul 1: alegeți o cereală sau un amidon (
Poate fi orez, paste sau gri, integral sau nu (dar preferați integral, chiar dacă doriți să îl faceți sănătos, s-ar putea să mergeți până la capăt), sau cartofi, sau grâu etc. Ce doriți?.
Pasul 2: alegeți o proteină (
Tofu, tempeh, seitan, linte, naut, ouă, pui, somon ...
Rețineți că bolul buddha este în principal vegetarian, chiar și vegan, dar nu trebuie (nu este un „castron vegetal”).
Pasul 3: alegeți 3-4 legume crude sau fierte (
1 până la 2 porții în total)
Ardei, ceapă, morcovi, roșii, porumb, castravete, broccoli, varză, conopidă, legume cu frunze verzi etc.
Pasul 4: alegeți un „extra” pentru distracție
1/4 avocado, o felie de brânză, 1 linguriță. cafea din fructe uscate sau semințe sau nuci, unele măsline, 1/2 fruct proaspăt, tăiate felii sau în cuburi ...
Pasul 5: adăugați un sos
o vinaigreta, o simplă picătură de ulei, sos pe bază de cremă de legume etc ...
Sursele mele (pentru că nu, toate acestea nu-mi vin în vis) sensiblefoodie.ca - feedmephoebe.com - 17thstreetkitchen.com.
Posibilitățile sunt nelimitate !
Prin urmare, vă ofer aici o versiune bazată pe somonul Bonneterre pentru care am făcut această rețetă (pentru caietul lor de bioterriens), alegeți să o urmați sau să o adaptați la dorințele voastre.