Boli de depozitare a proteinelor Prea multe proteine sunt dăunătoare
Esențe din „Bolile de depozitare a proteinelor” de Lothar Wendt
Prea multe grăsimi din dietă te îngrașă. Prea mulți carbohidrați. Asta se știe. Dar prea multe proteine sunt stocate în organism și au un efect extrem de negativ asupra sănătății noastre. Un fapt care este încă prea des ignorat, mai ales în scena cu conținut scăzut de carbohidrați sau fitness. Dimpotrivă, foarte des se propagă o dietă extrem de bogată în proteine și, prin urmare, foarte periculoasă pentru sănătate.
Și asta chiar dacă medicul Lothar Wendt a descoperit încă din anii 1930 că organismul stochează proteine în exces și consecințele nefavorabile ale depozitelor de proteine excesiv de pline asupra sănătății noastre.
Oamenii grași au prea multe proteine în sânge
În calitate de student, Wendt a primit în 1932 următorul subiect de la profesorul său Robert Rössle, patologul de atunci de la spitalul Charité din Berlin, pentru a obține doctoratul: „Tendința persoanelor obeze la tromboză și embolie”.
Procedând astfel, Wendt a descoperit niveluri ridicate de grăsimi, precum și niveluri ridicate de proteine în sânge, pe baza testelor de sânge ale celor afectați. Wendt a observat, de asemenea, că persoanele obeze au avut tendința de a dezvolta hipertensiune arterială, diabet de tip 2, hipercolesterolemie, gută, reumatism și niveluri ridicate de hematocrit.
El a văzut cauza conținutului ridicat de proteine din sânge, care a scăzut fluiditatea și microcirculația sângelui și, astfel, a crescut tensiunea arterială. Cu toate acestea, o microcirculație încetinită duce la congestie, ceea ce înseamnă că celulele endoteliale ale capilarelor stochează proteinele sanguine congestionate pe peretele capilar.
Deși această depozitare de proteine subțiază sângele, îngroșează pereții capilari, care, prin urmare, își pierd permeabilitatea. La rândul său, acest lucru înseamnă că moleculele de nutrienți precum apa, oxigenul și zahărul curg mai lent prin peretele capilar. Acestea se acumulează apoi în sânge și generează factori de risc (cuvânt cheie: nivel crescut de zahăr din sânge), în timp ce celulele rămân subalimentate cu substanțe nutritive, ceea ce poate duce la malnutriție, atrofie și moarte celulară.
→ prea multă proteină în sânge → congestie în sânge → depozite în pereții capilarelor → schimb slab de nutrienți → congestie de nutrienți în sânge și deficiență de nutrienți în celulă
Aceste depozite de proteine sunt fie excese din dietă, fie proteine străine, cum ar fi viruși și bacterii, care pot duce apoi la boli maligne, de stocare a proteinelor inflamatorii, la boli autoimune.
În același timp, îndepărtarea zgurii nu mai funcționează atât de bine și produsele de fisiune acidă rămân în celule prea mult timp!
Esențe din cercetările lui Lothar Wendt dintr-o privire:
1. Fiecare nutrient poate fi depozitat
Moleculele de stocare sunt insolubile în apă, iar moleculele de transport sunt solubile în apă. La persoanele sănătoase, excesul de nutrienți din alimente este depozitat în țesutul conjunctiv subcutanat. Celulele adipoase stochează excesul de grăsimi și carbohidrați, colagenul în exces de proteine. Mai multe despre asta într-o clipă ...
2. Prea multă proteină stocată calcifică arterele!
Depozitarea proteinelor patologice începe de la un hematocrit peste 42% vol., Care apoi la un moment dat într-un arterioscleroză curge (aproximativ 10 până la 40 de ani mai târziu, urmează un accident vascular cerebral sau un atac de cord). Primele semne ale arterelor calcificate sunt o creștere a greutății corporale și o creștere a hematocritului în sânge (hematocritul este parametrul pentru grosimea sângelui și ar trebui să rămână sub 40% în volum, astfel încât să nu existe arterioscleroză legată de dietă, care reprezintă peste 80% din toate arteriosclerozele!) Markumar De altfel, face sângele incoagulabil, dar nu mai subțire!
3. Bolile de depozitare sunt vindecabile datorită postului!
La fel cum corpul stochează excesul de hrană, îl poate descompune din nou. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să postim. Wendt recomandă postul zero pentru patru săptămâni sau două până la trei luni de post proteic, urmând o dietă vegetariană. Excesul de proteine din sânge poate fi, de asemenea, descompus prin sângerare sau donarea de sânge.
Interesant de știut: copiii sunt protejați de excesul de proteine
Potrivit lui Wendt, copiii depozitează excesul de grăsime din alimente. Pe de altă parte, prea multe proteine sunt utilizate pentru procesele de creștere într-un corp în creștere, astfel încât stocarea proteinelor nu începe până la vârsta de 20 de ani. În cazul supraalimentării, este nevoie de 5 până la 10 ani pentru ca tensiunea arterială crescută să se dezvolte și de 10 până la 15 ani pentru ca diabetul să se dezvolte. Acești factori de risc continuă timp de aproximativ 10 ani fără simptome, până când primele infarcturi apar între 35 și 46, deși aceștia apar de obicei numai între 46 și 55.
Fiecare nutrient poate fi depozitat!
Moleculele de stocare sunt insolubile în apă, iar moleculele de transport sunt solubile în apă. La persoanele sănătoase, excesul de nutrienți din alimente este depozitat în țesutul conjunctiv subcutanat. Celulele adipoase stochează excesul de grăsimi și carbohidrați, colagenul în exces de proteine.
În cazul supraalimentării, nu numai că țesutul gras crește, ci și țesutul proteic al țesutului conjunctiv. Când le este foame, ambele dispar din nou. Umplerea celulelor adipoase în caz de supraalimentare și golirea lor în caz de foame se explică prin învățătura actuală cu funcția de depozit de grăsimi, dar nu se observă același comportament al fibrelor de colagen.
În schimb, se spune simplu și simplu că „oamenii nu au depozite de proteine”. Acest lucru este ilogic și este o greșeală în învățătura actuală care nu mai poate fi adoptată, spune Wendt.
Se întâmplă cu digestia
Nutrienții dintr-o masă sunt defalcați în intestine de către enzime pentru a forma o pastă moleculară solubilă în apă cu concentrație ridicată (acesta este un proces controlat de gene efectuat de enzime). O presiune de difuzie ridicată corespunzător emană din această soluție moleculară foarte concentrată. Această presiune este scăzută în sângele capilar al peretelui intestinal. Diferența de presiune de difuzie împinge moleculele nutritive din intestin în sângele capilar (acesta este un proces de mecanică cauzală).
Din sângele capilarelor intestinale, nutrienții ajung la ficat prin vena portă. Transformă o parte din proteină în uree, care este excretată în urină prin rinichi. Cealaltă parte a proteinelor și ceilalți nutrienți merg din ficat în sânge.
Puterea inimii transportă moleculele nutritive cu fluxul sanguin în capilare (acesta este un proces predominant controlat de gene). De la capilar, gradientul de presiune de difuzie între sânge și fluidul tisular împinge moleculele de nutrienți prin membrana bazală a peretelui capilar și prin spațiul interstițial către celulele organelor (acesta este un proces determinist în fizica clasică).
Celulele preiau moleculele de nutrienți pentru a-și satisface nevoile (acesta este un proces parțial mecanic-fizic, parțial controlat de gene). Deci, în lanțurile de reacție umane, alternează procesele fizice cauzale, teleologice, controlate de gene și care apar spontan.
Dar numai o parte din substanțele nutritive intră în celule și numai cele care intră în țesutul conjunctiv interstițial. Nutrienții care intră în țesutul conjunctiv subcutanat nu pot fi folosiți de celule, deoarece nu există celule acolo, nutrienții se acumulează aici. Iar blocajul este stimulul stocării.
Proteine din molecula de colagen, glucoză și aminoacizi din mucopolizaharidă, grăsime din celulele adipoase și apă din domeniul mucopolizaharidei. Țesutul conjunctiv subcutanat este depozitul fiziologic pentru toate nutrient!
Interesant de știut: Țesutul conjunctiv subcutanat are o capacitate de stocare de până la 20 kg, conține o treime din proteina corporală totală și aproximativ jumătate până la două treimi din masa grasă, precum și o treime din apa totală și mucopolizaharidele stocate.
Interstitiul la persoanele sănătoase are o grosime de 5-10 μm, conține colagen, mucopolizaharidă și 16 până la 17 litri de lichid și cântărește în jur de 3 kg. Potrivit lui Wendt, poate fi periculos dacă grosimea depășește 20 μm.
Un perete capilar sănătos are o lățime de 600 angstromi, conține maximum 1 kg de proteine, este format din 95% colagen și 5% mucopolizaharide. Dacă îngroșarea depășește 1400 Angstroms, aceasta devine periculoasă, potrivit lui Wendt.
Peretele interstițial și capilar au o capacitate de stocare redusă, ceea ce sugerează că sunt destinate doar lacunelor de aprovizionare locale mici. Potrivit lui Wendt, scopul din spatele acestui lucru este de a supraviețui unei perioade temporare de lacomie. În timp ce scopul depozitului de țesut conjunctiv subcutanat este de a supraviețui unei foamete.
De ce corpul excreta proteine?
Un argument al celor care consideră că proteinele, chiar și în cantități mari, sunt inofensive este faptul că organismul excretă proteinele alimentare prin ciclul ureei la scurt timp după masă.
Dar tocmai asta este ceea ce Dr. Transformă un semn al încercării organismului de a scăpa de excesul de proteine.
Pare absurd faptul că un astfel de nutrient valoros este pur și simplu excretat nefolosit, subliniază Wendt. O întrebare pe care viziunea anterioară nu o putea explica. Din punct de vedere teleologic, care presupune că nimic nu se întâmplă în corp fără un motiv, întrebarea poate fi explicată după cum urmează:
Așa cum am văzut, unii nutrienți ajung în interstitiu și de acolo în organe și celule, cealaltă parte în țesutul conjunctiv subcutanat. Atâta timp cât există doar hrană în interstitiu și depozitată doar în subcutanat, o persoană poate deveni grasă, dar rămâne sănătoasă.
Cu toate acestea, deoarece aceste două tipuri de flux de nutrienți nu sunt conectate în serie, ci unul lângă altul, rezervorul subcutanat nu poate împiedica prea mulți nutrienți să curgă în interstitiu în caz de supraalimentare și congestie acolo.
Prin urmare, există o supapă de preaplin pentru excesul de proteine, ciclul ureei. El poate preveni congestia din interstitiu, atâta timp cât puterea sa de excreție a proteinelor este mai mare decât partea în exces a proteinei din dietă. "
Prin urmare, răspunsul din punct de vedere teleologic este: Organismul excretă proteine pentru a preveni supraîncărcarea cu proteine alimentare.!
Această teză a fost confirmată de faptul că în foamea de proteine are loc o masă de proteine fără acest fenomen de excreție crescută a ureei, în timp ce după o lungă perioadă lungă de proteine, azotul din întreaga masă este excretat ca uree (F. Bahner, 1955, Handbuch Innere Med. Vol. 7/1. EF Du Bois → vezi p. 91 boli de depozitare a proteinelor).
25% dintre toți oamenii rămân sănătoși, în ciuda unor cantități mari de proteine
Dar ceea ce s-a observat și: Fiecare persoană are o capacitate diferită de a excreta proteine în exces prin ciclul ureei!
Oricine are o creștere a producției de uree (aproximativ 25% din totalul persoanelor care sunt scutite de arterioscleroză, chiar și cu supraalimentare constantă cu proteine, cel mult acestea devin grase), poate excreta în mod corespunzător excesul de proteine.
Dar există și persoane cu o ușoară capacitate de a crește ciclul ureei și dacă sunt furnizate mai multe proteine decât pot fi utilizate și excretate, atunci excesul merge împreună cu celelalte molecule nutritive parțial în capilarele subcutanate și parțial în capilarele țesutului conjunctiv interstițial organe.
În timp ce depozitarea subcutanată a țesutului conjunctiv este fiziologică și nu perturbă sănătatea, situația este diferită cu depunerile de proteine din interstițiu! Acolo, nivelurile de proteine în post se acumulează până la un prag de stimul al celulelor țesutului conjunctiv, care apoi stochează proteina în exces! Acest lucru îngroșează interstițiul. Acest lucru este inofensiv atâta timp cât se consumă prea puține proteine în următoarele zile, dar dacă foamea de proteine nu dispare mult timp, atunci acesta este începutul bolii de depozitare a proteinelor.
Pe scurt:
Există puțini oameni care pot mânca în mod constant câtă proteină doresc în timp ce rămân sănătoși. Te îngrășezi, dar îmbătrânești. Acestea sunt persoane cu un maxim ridicat al funcției de excreție a proteinelor = aproximativ 25%.
Ceilalți cu capacitate mică de eliminare se pot îmbolnăvi și pot muri devreme, în ciuda moderației în dieta lor! Puteți supraviețui mai bine perioadelor de foame.
Majoritatea este probabil undeva la mijloc și ar trebui să acorde atenție consumului lor de proteine.
Nu orice proteină te îmbolnăvește!
După cum arată cercetările lui Wendt, o dietă vegetariană nu duce la un exces de proteine. Dimpotriva. Cu o dietă pur vegetariană, depozitele de proteine supraumplute sunt chiar defalcate din nou! Așadar, proteinele vegetale nu duc la boli de depozitare a proteinelor, ci protejează împotriva acestora!
Motivul este că proteina vegetariană are un spectru de aminoacizi incomplet în comparație cu proteina umană. Deci aici lipsește unul sau altul aminoacid. Cu toate acestea, celula umană poate construi molecule de proteine numai dacă toți aminoacizii necesari pentru molecula de proteină umană sunt prezenți în momentul construirii. Atâta timp cât lipsește doar un singur aminoacid, nu se acumulează proteine noi.
După cel mult 3 ore, aminoacizii nu mai pot fi folosiți pentru a acumula proteine, iar sinteza din acestea nu mai este posibilă. Acesta este motivul pentru care o dietă vegetariană este atât de eficientă în vindecarea sau prevenirea bolilor de depozitare.
Postul se vindecă!
La fel cum corpul stochează excesul de hrană, îl poate descompune din nou. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să postim. Wendt recomandă postul zero pentru 4 săptămâni sau două-trei luni de proteine prin respectarea unei diete vegetariene dacă depozitele de proteine sunt supraumplute. Excesul de proteine din sânge poate fi, de asemenea, descompus prin sângerare sau donarea de sânge.