Bomba cu calorii; McNuggets fără nămol roz

02/07/2014 | 13:28 | DiePresse.com

Mulți producători promovează faptul că numai cea mai bună carne de piept este utilizată pentru pepite de pui. În multe cazuri, chiar și pentru cunoscători, acest lucru poate fi greu recunoscut de bucățile de păsări de curte prăjite. Sub coacere groase, apare o masă care amintește mai des de cârnații fierți decât de carnea musculară crescută.

calorii

Pentru o lungă perioadă de timp a existat un zvon persistent conform căruia bucățile de carne în formă de pâine cu grosimea degetului mare, de la cel mai mare lanț de restaurante din lume McDonald's, erau de fapt făcute din „nămol roz”, scrie „Welt”. Cu toate acestea, Chicken McNuggets sunt foarte mari în clasamentul produselor de top din lanțul de gustări. Acestea constau doar din cele mai bune dintre pui, susțin agenții de publicitate McDonald’s și sunt deosebit de populare printre copii și tineri. Dar „piesele de aur” sunt cel puțin la fel de controversate pe cât sunt de populare printre nutriționiști.

Spot ar trebui să respingă acuzațiile

Până în prezent, lanțul de restaurante nu a răspuns acestor acuzații. Acum, însă, managerul responsabil cu achizițiile McDonald's din Canada, Nicoletta Stefou, a dorit să pună capăt zvonurilor și a arătat într-un spot pentru emisiunile Super Bowl, care sunt extrem de populare în America de Nord, care este speculația: și anume nimic.

În film, managerul prezintă pas cu pas modul în care furnizorul Cargill realizează piese standardizate din puii morți. Rezultatul nu este chiar surprinzător: cel mai important ingredient este de fapt puiul preparat.

Vizualizarea acestui conținut nu este acceptată în această vizualizare.

Chiar și așa, nutriționiștii sunt doar moderat de entuziasmați de alimentele preferate de mulți copii. În plus față de McDonald's, multe alte lanțuri oferă gustări similare de pasăre, iar pepite de pui pot fi găsite și în compartimentele de congelare ale multor gospodării. Un test al revistei „Ökotest” arată că carnea de pui cu conținut scăzut de grăsimi devine o bombă de grăsimi și calorii cu un strat gros. Potrivit McDonald's, o porție are 265 de calorii - dar înainte de scufundare.

Pepite de pui sunt mese gata, care sunt adesea foarte condimentate și aromate, scriu testerii consumatorilor. Potrivit listei de ingrediente McDonald's, aproape jumătate din pepite de pui (46%) constau din carne din piept de pui. Restul este apă, ulei vegetal, făină de grâu și alte substanțe, inclusiv gluten, sare și agenți crescători, cum ar fi carbonat de sodiu și fosfat de calciu.

Procesul de producere a pepite de pui există de 60 de ani. A fost dezvoltat de un profesor de știință alimentară. Omul de știință american Robert C. Baker. Dar mașina gigantică de publicitate a McDonald's a fost cea care a atras atenția și a lăsat mulți furnizori să intre în lupta pentru ciocăneli.