Bombele calorice ca suveniruri Minden - Mindener Tageblatt
Seria MT: Marita Meinsen face bile de rom/cadou ideal de Crăciun pentru prieteni
Cu toate acestea, cel mai târziu, când răsfoiesc colecțiile mele de rețete, am deja mirosul condimentelor în nas și gustul delicatelor produse de patiserie pe limba mea, în timp ce citesc rețetele delicioase.
De câțiva ani, îmi fac prieteni buni fericiți de Crăciun cu produse de patiserie și cofetărie de casă. Pe de o parte, am un cadou atât de mic și fin pentru toată lumea și, de asemenea, o ocazie de a face o vizită tuturor pentru a prezenta personal delicatese. Unele dintre biscuiți și praline sunt deja foarte substanțiale, cum ar fi bilele de rom pe care aș vrea să le introduc astăzi - din fericire le pot face din nou, deoarece rețeta a lipsit de ani de zile.
Rețeta s-a pierdut de ani de zile
Mi-am putut aminti doar de o masă destul de ciocolată și lipicioasă care cu siguranță a inclus stafide și pe care am pregătit-o noaptea târziu, astfel încât copiii să nu poată ciuguli aluatul.
Indiferent de cărțile de rețete și revistele de copt am căutat, am găsit tot felul de baze pentru bile: migdale, alune, nucă de cocos deshidratată, doamne, biscuiți de pâine scurtă, prăjituri sau chiar resturi de prăjituri!
Atenție, asta a fost înainte de internetul omniprezent. Astăzi pur și simplu folosiți unul dintre motoarele de căutare de pe Internet și hei presto: sunt sugerate mai multe rețete decât ați dori.
În cele din urmă, am găsit din nou rețeta mea întâmplător la casa unei prietene, când nu căutam deloc bomboane ci doream să discut cu ea sugestii pentru un meniu de vacanță.
Iată instrucțiunile pentru fabricarea bombelor cu calorii mici: Opărește pe scurt stafidele sau sultanele (te rog să le folosești pe cele organice sau cel puțin nesulfurate) cu apă fierbinte, lasă-le să se scurgă și să se frece într-un prosop de bucătărie curat. Tăiați cu un cuțit (poate le puteți tăia în porții mici într-un blender), puneți-le într-un castron și înmuiați-le într-un rom bun. Se lasă acoperit timp de una până la două ore.
Între timp, radeți ciocolata sau macinați-o într-un blender. Ciocolata cu coajă specificată nu este întotdeauna disponibilă, în schimb iau o ciocolată bună sau ciocolată bloc. Amestecați ciocolata rasă cu zahărul pudră și amestecați grăsimea de nucă de cocos topită, lingură la rând. Rezultatul este o masă cremoasă pe care trebuie să o lăsați o vreme în picioare, astfel încât să devină mai fermă și să poată fi procesată în continuare. Apoi stafidele de rom sunt amestecate în masa de ciocolată. Pregătește o farfurie adâncă cu stropi de ciocolată, cu lapte integral sau stropi negri în funcție de gustul tău.
Acum începe partea lipicioasă a producției: folosiți o linguriță pentru a absorbi suficient aluat pentru a face mingea dimensiunea dorită. Prefer sferele mici, se sugerează doi centimetri în diametru. Acum rulează aluatul într-o bilă frumoasă între palme. Suprafața este încălzită puțin și arată ușor strălucitoare. Acum puneți-l în baia de stropire cu ciocolată, stropurile se lipesc bine de suprafața pregătită. În cele din urmă, bila de rom este plasată într-o matriță de pralină albă - așa arată cu adevărat. Încă trebuie să se usuce puțin, de preferință patru ore într-un loc răcoros. Ar trebui să le păstrați la frigider.
O variantă fără alcool poate fi făcută cu aromă de rom. Pentru ca bilele să nu devină prea tari, este nevoie de mai mult lichid. Aceasta poate fi ajustată cu puțină smântână sau lapte. De îndată ce mi-am ambalat bilele de rom în pungi mici transparente și am terminat de scris toate cărțile mele de Crăciun cu multe urări bune, voi începe vizita mea de Crăciun.