Tocană - copioasă pentru sezonul rece
Clasice satisfăcătoare ale tocanelor
Supă de mazăre, tocană de linte, tocană de fasole, tocană de varză savoy, marș de Gaisburger, gulaș de fierbător ? Există rețete de tocană din abundență. Tocanita Pichelsteiner în special, făcută din diferite tipuri de carne și legume, este un clasic absolut. În mod tradițional, carnea de vită, porcul și carnea de oaie sunt arse înainte ca legumele făcute din cartofi, morcovi, rădăcini de pătrunjel și praz să fie adăugate. Subtilitățile preparatului pot varia, desigur, la nivel regional. Cu toate acestea, este evident de ce această tocană nu este doar bogată, ci și foarte gustoasă. Procedând astfel, ei încă trăiesc la înălțimea originilor lor. Tocanile provin din vremuri în care alimentele erau rare și oamenii încercau să treacă prin așa-numita „mizerie”? pentru a pregăti o masă plină.
Carnea nu este o necesitate
Există multe rețete de tocană cu carne de vită, slănină sau pâine de carne. Dar nu trebuie să fie întotdeauna carne. Tocanele de linte sunt recomandate în special pentru vegetarieni. Leguminoasele se caracterizează, în general, printr-un conținut ridicat de proteine și vitamina B și oferă astfel substanțe nutritive importante care sunt importante pentru cei care nu consumă carne sau produse de origine animală.
Varză albă, varză savoy & Co. într-o oală
Dar tocanele sunt, de asemenea, o alternativă delicioasă pentru cunoscătorii conștienți de nutriție. Cine nu știe dieta cu supă de varză? Este îndoielnic dacă această rețetă fără carbohidrați este cu adevărat bună de mâncat timp de o săptămână. Fără îndoială, varza se distinge prin faptul că este săracă în grăsimi și calorii. Din când în când, o varză savoy sau o tocană de varză albă are un gust bun în orice caz. În plus, tocanele cu legume de iarnă sunt bune pentru sănătatea ta. În timp ce în multe legume toate vitaminele sunt distruse de căldura intensă, acest lucru nu se aplică soiurilor de iarnă. Chiar și după preparare, acestea sunt încă bogate în vitamine și nutrienți.
Tocane ? feluri de mâncare ideale pentru petreceri
Tocanele se caracterizează prin faptul că au un conținut de lichid mai mare decât tocanele, dar nu sunt la fel de lichide ca supele. Acest lucru le face foarte ușor de preparat în cantități mari. Deoarece tocanele sunt, de asemenea, ușor de preparat, acestea sunt un fel de mâncare ideal pentru petreceri. Chili con (sau sin) carne în special, gătit într-o oală mare din fontă, este o bază bună pentru o petrecere de succes. Dacă mai rămân unele după aceea, acest lucru poate fi pur și simplu înghețat.
Ca răspuns la întrebarea recurentă: Ce ar trebui să gătesc astăzi? Tocanitele oferă adesea un răspuns rapid și gustos de care se va bucura întreaga familie. O tocană consistentă este o alternativă populară la alte rețete rapide care nu pot merge prost. În plus, ingredientele rămase pot fi reutilizate cu ușurință.
Fotografii: iStock dirkr, shutterstock
Doriți să vă extindeți cunoștințele despre mâncărurile copioase și specialitățile regionale? Apoi participați la un curs de gătit despre bucătăria regională și sezonieră.