Bomboane de lemn dulce și gumă arabică

Lemn dulce

Cunoscută în Antichitate ca Glukurrhiza pentru greci și Liquiritia pentru romani, virtuțile acestei plante au trecut de-a lungul veacurilor. În Nepour, capitala Imperiului Babilonian, săpăturile au găsit o versiune a genezei datând de 7000 de ani înainte de era noastră. Ea a recomandat macerarea de lemn dulce, scorțișoară și anason pentru a lupta împotriva ciumei. În „De Historica Plantarium”, se găsește sub denumirea de „rădăcină dulce” și amestecată cu miere, vindecă ulcerele, îmbunătățește astmul, tusea uscată și păstrează sete.

La Roma, medicii au prescris această rădăcină împotriva anemiei, iar soldații lui Alexandru și Cezar au folosit-o în mod regulat pentru a calma crampele stomacale. Mai aproape de noi, Evul Mediu l-a făcut parte din compoziția de remedii pentru durerile de gât, tuse sau dureri de stomac. Astfel, în 1440, Montpellier, teren de comerț și facultăți, a importat, datorită lui Jacques Coeur, lemn de lemn dulce din tot bazinul mediteranean și din est. În zilele noastre, utilizarea sa este destinată în mare parte industriei de cofetărie.

---