Bonndorf O ofertă mai mare ar însufleți piața săptămânală din Bonndorf. SЬDKURIER Online
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Piața săptămânală din fața școlii elementare se schimbă constant. Au existat întotdeauna unele schimbări, dar schimbările din acest an sunt deosebit de izbitoare. Cu Markus și Nina Keller de la Rцschenhof din Wangen și Gut's Butter's din Stьhlingen, în prezent există doar doi furnizori în fiecare sâmbătă. La fiecare două săptămâni, fermierul cu legume Wolfgang Zengel din Kalvarienberg li se alătură, iar Melanie Schultheiss din Lembach la intervale regulate cu miere și produse din miere. Până sâmbăta trecută, Rudolf Stefan din Oberuhldingen oferea, de asemenea, fructe Bodensee la vânzare la fiecare 14 zile. Întrucât recolta de mere de anul trecut este acum epuizată, iar recolta de cireșe este mai mult sau mai puțin anulată din cauza daunelor provocate de îngheț, fermierul de fructe de la Lacul Constance nu va mai reveni pe piață decât în august, când primele mere devreme sunt coapte.
Un nou impuls
Familia Keller din Rzschenhof aproape a decis să meargă la piață doar la fiecare două săptămâni. „Când suntem singurul furnizor, nu se întâmplă prea multe”, a spus Markus Keller în urmă cu două săptămâni. Apoi, însă, s-a întors și a apărut măcelăria Gut din Stьhling cu carne proaspătă și produse de mezeluri. Michael Gut este deja entuziasmat după primele două sâmbete. „Răspunsul este foarte bun. Sunt aproape jefuit ”, spune el cu o oră înainte de închiderea pieței.
Cu câteva săptămâni mai devreme, a existat încă o mulțime de agitație pe piață. Unii restauratori din regiune au oferit vânzare delicatese gata gătite, în timp ce hanurile lor au trebuit să rămână închise din martie până în mai, în urma pandemiei de coroană. Oferta a întâmpinat vânzări uriașe. Cu toate acestea, când restauratorilor li s-a permis să-și redeschidă restaurantele, piața a tăcut. Deoarece fermierul de sparanghel din Markgrädflerland, un extragător de încredere, a fost anulat și anul acesta din cauza crizei Corona.
Familia Keller și Rudolf Stefan au umplut golul cu sparanghel proaspăt. Faptul este că cu cât sunt reprezentați mai mulți furnizori, cu atât vin mai mulți vizitatori pe piață.
Markus Keller, care este pe piață de aproape 20 de ani și este acum persoana de contact și coordonator, ar dori ca colegii săi să primească oferte suplimentare sau poate un impuls revigorant din oraș. Dacă cluburile și clasele școlare vândeau ocazional prăjituri, asta ar îmbogăți și piața. „Una sau două alte oferte ar fi bune pentru piață, poate flori sau produse de patiserie”, spune Markus Keller, care vinde carne și cârnați din propria creștere și sacrificare, pâine de casă, suc de mere și brânză din Bregenzerwald. "Este nevoie de un pic de rezistență la început; cuvântul despre o ofertă bună trebuie să se întâmple mai întâi", știe el din experiență. Între timp, criza coroanei nu dăunează pieței. Keller a observat ușoare schimbări în conștientizarea consumatorilor și comportamentul de cumpărături. „Oamenii preferă să facă cumpărături în aer liber decât să intre în magazine”.
Wolfgang Zengel este, de asemenea, pe piața Bonndorf de aproape 20 de ani. Faptul că vinde doar la fiecare două săptămâni se datorează faptului că nu găsește destui angajați. De asemenea, ar dori să vadă și alți furnizori la fața locului, în special fermierii de sparanghel care au ratat anul acesta. „Nu văd nicio competiție între noi, ci mai degrabă ne îmbogățim unii pe alții”, spune fermierul ecologic. Rudolf Ștefan a preluat afacerea de la tatăl său în urmă cu cinci ani. A fost reprezentată pe piața săptămânală destul de mult de la început.
Între timp, cultivatorul de fructe observă că clienții mai în vârstă cumpără semnificativ mai puțin sau se despart complet, în timp ce aproape niciunul mai tânăr nu urmează. „Tinerii cumpără rar la piață”, notează el. Omul răspunde ezitant doar cu un da atunci când este întrebat dacă piața săptămânală are deloc un viitor. Pe de altă parte, Melanie Schultheiss, care a început recent să vândă miere, este complet mulțumită. „Este frumos că orașul nu percepe o taxă pentru stand. Puteți încerca fără risc și de fapt câștigați ”, spune femeia.
Orașul a renunțat la taxele permanente
De altfel, inițiatorii pieței săptămânale au convenit în urmă cu 28 de ani cu primarul de atunci, Peter Folkerts, și cu funcționarul său șef Michael Scharf, că orașul va renunța la taxele de stand. Grupul de discuții pentru femei politice lansase piața săptămânală Bonndorfer după o campanie de semnare. Nouă vânzători și-au oferit prima dată bunurile în fața castelului pe 5 septembrie 1992. Doi ani mai târziu s-au mutat în locația actuală din fața școlii elementare. De altfel, orașului i s-au acordat drepturi de piață încă din 1615. La acea vreme, comercianții își ofereau bunurile spre vânzare la piața de fasole în „Luni de cerb”, după prima duminică din Postul Mare.