Borș verde de la bucătarul șef janbo

Supă de măcriș cu pui și cartofi

ingrediente

250 g	măcriș
2	Cartofi, gătit cu făină
3	Cartofi, tăiați în cuburi mici
300 g	Pui tăiat în fâșii
1	Cărți de usturoi, tocate mărunt
n. B.	Apă sau bulion
ulei
200 g	Crème fraîche sau smântână sau smântână
1	Ceapă (ceapă), tăiată cubulețe
nucşoară
2	Ouă, fierte tare
1	frunza de dafin
sare si piper
2 litri	Apă sau bulion, fierbinte, pentru a fi turnat

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Se prajeste carnea si ceapa in putin ulei, apoi se adauga usturoiul si se soteaza scurt. Adăugați cartofii și frunzele de dafin, condimentați cu sare și turnați lichidul, astfel încât totul să fie acoperit. Aproximativ. Gatiti 10 minute

Curățați cartofii făinoși, gătiți-i în apă cu sare și scurgeți-i. Se pasează mărunt cu o parte din lichid pentru turnare. Curățați și tăiați ouăle.
Eliberați măcrișul din tulpini. Tăiați frunzele în bucăți mici.
Adăugați măcrișul, ouăle și cartofii în amestecul de pui, aduceți la fierbere și fierbeți scurt. Se toarnă lichidul, se amestecă crème fraîche și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Rețeta vine de la bunica mea, care a venit din Rusia, de unde și numele de borș, deși de fapt am auzit-o doar de la ea. A gătit-o cu carne de vită, îmi place mai bine cu pui.

---