Borscht de Guy Martin - Régal

Borșul care ne vine din țările estice este o supă groasă făcută din sfeclă, care îi conferă culoarea. La sfeclă se adaugă alte ingrediente precum cartofi, varză, carne.

borscht

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Curățați și tăiați sfecla în juliană (bețe subțiri) sau radeți-le cu o grătar cu găuri mari. Gatiti-le 20 de minute in 1 litru de apa clocotita sarata, indulcita si otetata.

Feliați varza verde în fâșii subțiri. Gatiti-l timp de 3 minute in bulionul de legume adus la fierbere. Se scurge și se adaugă în oala care conține sfecla. Reveniți la fierbere. Se lasă să se răcească apoi se dă la frigider timp de 2 ore.