Boulfaf; Bucătărie Atlas

frigarui picant de ficat de miel

Mai întâi scoateți membrana subțire de napolitane din ficat, aceasta poate fi ușor îndepărtată cu puțină practică și orice exces de grăsime poate fi tăiat.
Tăiați ficatul în bucăți mari și împărțiți inima în două. Așezați inima și ficatul pe grătar și pre-grătar timp de 3 minute.

bucătărie

După grătar, interiorul este tăiat în bucăți mici de mușcătură și apoi amestecat cu condimentele și coriandrul! Lăsați condimentele să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute.

Tăiați grăsimea în benzi, grăsimea ar trebui să fie uscată aici (uscată la aer timp de 1-2 ore înainte).

Inima și ficatul b. Bdrf. Înfășurați-l o dată în grăsime și pur și simplu smulgeți excesul (a se vedea videoclipul). Lipiți ficatul și bucățile de inimă în frigărui și grătar.
Atenție: frigărui de ficat la grătar fără grăsime doar pe scurt!

Boulfaf este servit întotdeauna fierbinte, desigur cu pâine și ceai de menta marocană!

Vă doresc multă distracție copiind și pofta bună!