Braciol de vita italiana; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Multe călugărițe s-ar fi răsturnat în mormintele lor dacă ar ști secretul meu: am făcut asta Braciola de vita italiana fără respirație șuierătoare de ou fiert!

Braciola de vita italiana

Această rețetă SIMPLE de vițel este cea mai bună bucătărie italiană de casă! O friptură delicioasă de flanc, sos de roșii, ierburi și brânză alcătuiesc această friptură italiană delicioasă rulată!

Prieteni iubitori de mâncare, pur și simplu nu pot fi lăsat în urmă Braciol cu ou! În friptura mea există ceva despre ouul tăiat tăiat, care nu-mi place. De asemenea, nu-mi place braciolul de vită școală veche umplut cu stafide.

Asigurați-vă că ați lovit braciola de vită italiană!

Apoi am făcut-o pe a mea. Unii o pot numi falsă, iar alții o pot plictisi, dar mie îmi place.

Tigaie cu carne italiana

Ce este carnea braciole?

Primul pas în fabricarea cărnii braciole este să știi cum să o pronunți sau cum să o scrii. Se pronunță bra-CHO-le.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Ingrediente pentru umplutura de carne braciole italiană

Al doilea este să știi ce înseamnă asta. Braciole de vită înseamnă pur și simplu o ruladă de vită italiană umplută. Carne de vita rulata. Braciolul poate fi preparat și cu carne de vită, miel sau pui.

Acum că a ieșit din drum ... important. Carnea.

Umplutura de carne braciole fără ouă și stafide

Din ce bucată de carne este făcută carnea de Braciole?

Tradiţional, Braciola de vita italiana Se compune dintr-un file de flanc care este foarte subțire. Gândiți-vă la 1/4 inch grosime.

Braciole de carne de vită italiană

Friptura de flanc este puțin mai dură și are nevoie de puțină afecțiune pentru a fi fragedă. Înmoaie și apoi fierbe și fierbe.

Dar uneori este dificil să găsești o bucată mare de friptură pe lateral. Magazinul meu alimentar vinde adesea jumătăți de bucăți în loc de bucăți întregi. Aceste bucăți mari sunt cele mai bune atunci când o rolă mare trebuie tăiată în bucăți de role.

Cum se rulează braciola de vită

Alternativa este să folosești alte bucăți de carne pentru a le face Rețetă de carne braciole. Tăieturile subțiri includ, de asemenea, friptură de piatră și tigaie, dar acestea nu sunt la fel de slabe și necesită mai multă tăiere sau pur și simplu au mai multă grăsime.

Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este să găsești carnea de vită în stil milanez. Acest lucru se găsește adesea în magazinele alimentare Latino, dar poate fi comandat de la măcelar.

Milanesa se referă doar la o bucată subțire de carne de vită. De obicei, se face din partea de sus sau de jos. În loc să se frageze până atunci, carnea este tăiată de la început.

Acest lucru se realizează de obicei prin înghețarea întregii fripturi și apoi tăierea acesteia într-un feliator disponibil în comerț. Similar cu modul în care îmi fac carpaccio de vită.

Aceste tăieturi au nevoie de puțin ajutor pentru a fi și ele drăguțe, dar nu vă temeți, un foc lent și lent o va face și voi Carne de vita umpluta Va ieși bine.

Carne de vită umplută într-o tigaie

Cea mai mare diferență este că rulourile lor în stil milanez sunt pachete unice care (pentru mine) seamănă cu dolomiții (frunze de viță de vie umplute).

Dacă este înfășurat strâns, se poate desprinde fără o scobitoare sau fir de măcelar. Cu toate acestea, puteți utiliza aceste instrumente dacă este necesar.

Carne de vita umpluta cu sos marinara

Ambele sunt opțiuni excelente, care au ca rezultat doar o prezentare dramatic diferită. Pentru asta am folosit carne de vită în stil milanez.

Celelalte avantaje ale acestor fripturi de vită cu o singură porție sunt că gătesc puțin mai repede și mai uniform. Acestea durează aproximativ 45 de minute în loc de aproape 2 ore cu o friptură groasă de flanc.

În carne rulată italiană

SFAT PROFESIONAL: Folosiți un ulei de măsline bun pentru acestea! Un ulei de măsline bun are o aromă de măsline, în timp ce unul rău are o aromă de ulei vegetal. Prost. Deși oamenii tind să prefere uleiurile de măsline italiene și grecești, eu prefer să le cumpăr pe ale mele în mediul rural.

Există unele minunate în întreaga lume, dar raportul privind ingredientele nu este întotdeauna același și s-ar putea să descoperiți că uleiul dvs. de măsline foarte scump a fost de fapt tăiat cu ulei vegetal.

Braciole de vițel pentru Pinterest

Dacă v-a plăcut această braciolă de vită umplută și aveți nevoie de mai multe rețete de cină, s-ar putea să vă placă la fel de bine aceste rețete simple de vită:

Mini Beef Wellington
Bobby Flay Chili
Caserola mexicană de vită și orez
Cel mai bun bulion de carne
Supă de coastă scurtă de vită
Taco tropical
Castron de vita coreean
Carne mongolă

În timp ce această braciolă de vită italiană este una dintre preferatele mele, iată câteva alte rețete italiene care îmi plac:

Pâine italiană
Pâine de mezeluri italiană
Calmar italian
Salată italiană de fructe de mare
Cea mai bună rețetă pentru rollatini de vinete

Întrebări pe care le-ați putea avea despre fabricarea braciolei de vită:

Pot face asta în avans?

Nu recomand acest lucru în avans. Pesmetul se înmoaie și legumele sotate nu se încălzesc cu aceeași textură.

Pot congela braciola de vita?

Nu aș îngheța această rețetă. Pesmetul și legumele sotate nu se mai încălzesc niciodată!

Pot să-mi tai propriul tip de carne milaneză?

Nu vă recomand să vă feliați propria carne de vită, cu excepția cazului în care aveți un feliator disponibil comercial, așa cum am menționat mai devreme. Cu toate acestea, măcelarul de la supermarketul local ar trebui să poată face acest lucru fără probleme!

Pot să-l gătesc mai repede la o temperatură mai ridicată?

Se poate, dar din moment ce este o bucată de carne mai dură, devine puțin grea dacă o gătești mai repede.

De ce trebuie să rumenești carnea înainte de a fi la brânză?

Rumenirea cărnii înainte de fierbere este importantă, deoarece va bloca sucurile din carne. Nimănui nu-i place carnea uscată, așa că nu recomand să săriți peste acest pas!

Trebuie să folosesc sos marinara?

Nu este necesar, dar ajută la descompunerea fibrelor și la fragilitatea cărnii, menținându-l umed. Puteți cumpăra o marinara în borcane sau puteți face propriul sos marinara.

Pot sări peste ceapă?

Nu recomand să săriți peste acest pas, deoarece vă va ajuta să eliberați lichid din ceapă. Dacă nu, sosul tău va deveni apos.

Cea mai bună braciolă de carne

Sper că încercați braciola de vită, chiar dacă nu ați încercat-o încă. Cu siguranță va fi un nou favorit al familiei!

Braciol de vițel italian fără ou

Această rețetă SIMPLE de vițel este cea mai bună bucătărie italiană de casă! O friptură delicioasă de flanc, sos de roșii, ierburi și brânză alcătuiesc această friptură italiană delicioasă rulată!

Timp de preparare 10 minute

Timp total 1 oră și 10 minute

Curs: fel principal, fel principal

Cuvânt cheie: carne braciole, carne laminată italiană, carne rulată

ingrediente

1 kilogram de carne de vită feliată subțire (6-7 file subțiri)

2 linguri de ceapă albă tocată

2 catei de usturoi tocat

1 lingura de patrunjel plat, tocat

1 cană pesmet aromatizat

2 linguri de ulei de măsline, împărțite

1 lingură de parmezan, ras fin

1 lingură de oregano uscat

manual

Preîncălziți cuptorul la 275 de grade.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu.

Adăugați ceapa tocată, usturoiul și pătrunjelul cu frunze plate. Se prăjește până se înmoaie. Adăugați pesmetul și uleiul de măsline rămas.

Se amestecă până când totul este complet amestecat și pastos.

Se ia de pe foc și se adaugă parmezanul. Pune deoparte.

Așezați 1-2 linguri din amestecul de pesmet pe marginea scurtă a unei tăieri. Rulați-vă, pliați la margini ca un plic.

Așezați într-o tigaie pentru cuptor, cu cusătura în jos.

Repetați cu fileurile rămase.

Prăjiți carnea la foc mediu.

Într-un castron separat, combinați sosul de roșii cu oregano uscat.

Puneți rulourile de vită cu sos de roșii.

Se introduce neacoperit în cuptor pentru 45 de minute.

Îndepărtați înainte de servire și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

Dacă ați încercat această rețetă, reveniți și spuneți-ne cum a fost!

nutriție