UA-BW Alimente pentru bebeluși

Monitorizarea

• Cum controlăm?
• Construirea supravegherii alimentelor în BaWь
• Stabilirea supravegherii sănătății animale în BaWь
• Stabilirea monitorizării apei potabile în BaWь
• Reclamațiile consumatorilor

Material informativ

serviciu

• Licitații
• Anunțuri de locuri de muncă
• Formare ca chimist alimentar
• Postări arhivate
• Flux RSS

Doris Metschies (CVUA Freiburg)

Alimentele pentru bebelușii cu vârsta de până la 12 luni și pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani sunt destinate unui grup sensibil de consumatori. Creșterea și dezvoltarea rapidă a sugarilor și copiilor mici impun cerințe ridicate asupra nutriției lor. Cerințele nutriționale și nevoile se schimbă odată cu vârsta. Următoarele grupe de produse se disting pentru bebelușii și copiii sănătoși:

Aceste grupe de produse sunt reglementate foarte strict pentru a proteja consumatorii cei mai tineri. VO (UE) 609/2013 și ordonanțele bazate pe acesta, precum și DietV conțin reglementări privind compoziția, VO (EG) 1881/2006 privind contaminanții și VO (EG) 1924/2006 privind utilizarea indicațiilor nutriționale și de sănătate.

Ce se studiază în alimentele pentru sugari și copii mici?

Pentru grupul sensibil de sugari și copii mici, contaminanții, contaminarea microbiologică, precum și substanțele nutritive dozate incorect sau lipsă pot prezenta un risc.

Laboratorul central pentru hrana pentru sugari și copii mici de la CVUA Freiburg verifică dacă sunt respectate reglementările extinse privind compoziția și etichetarea. Produsele sunt verificate aleatoriu pentru principalele substanțe nutritive proteine, grăsimi, acizi grași esențiali, carbohidrați (zahăr), vitamine și minerale. Rezultatele obținute sunt utilizate pentru a verifica conformitatea cu cerințele materiale, precum și declarația nutrițională și, dacă este cazul, condițiile de utilizare pentru mențiuni nutriționale și de sănătate.

Pentru testarea reziduurilor de pesticide sau a contaminanților, cum ar fi Nitrați, micotoxine, dioxine, HAP, metale grele, melamină, furan, 3-MCPD, acrilamidă, alcaloizi pirrolizidinici și alcaloizi tropanici, CVUA Freiburg lucrează îndeaproape cu alte laboratoare ale birourilor de investigații din Baden-Württemberg din Karlsruhe, Stuttgart și Sigmaringen.

Spectrul este completat de examinări și teste microbiologice pentru alergeni, gluten și OMG-uri.

Verificările oficiale de supraveghere verifică la fața locului în sensul protecției preventive a consumatorilor. În plus, producătorii sunt, de asemenea, obligați să efectueze propriile verificări ca parte a diligenței lor. În ceea ce privește compoziția, sunt îndeplinite în general cerințele ridicate stabilite de legislativ pentru alimentele pentru sugari și copii mici.

Ce informații ar trebui să fie pe etichetă?

În plus față de elementele obligatorii de etichetare, cum ar fi lista ingredientelor, etichetarea alergenilor, informațiile producătorului, data de expirare și declarația nutrițională, trebuie specificate și elemente de etichetare specifice produsului.

În cazul formulelor pentru sugari, de ex. este necesară o indicație „importantă” a superiorității alăptării. În schimb, nu pot fi utilizate imagini cu sugari sau informații care descurajează alăptarea. Este interzisă orice publicitate care prezintă formulă pentru sugari sau formulă de continuare ca echivalentă sau chiar superioară laptelui matern.