Brandadă de cod, rețetă Ptitchef

Ingrediente

Pregătirea

Aduceți laptele la fiert cu smântâna.
Adăugați sare grosieră, piper, ierburi de Provence, usturoi .
Puneți codul timp de 10 minute în amestecul de lapte - smântână.
Scurgeți-l (păstrând amestecul de lapte și smântână care va fi folosit pentru piure) și sfărâmați-l cu o furculiță. Carte.

rețetă

Gatiti cartofii, curatati si taiati bucati in amestecul de lapte - smantana, amestecand din cand in cand. Când sunt fierte, le scurgem și le pasăm cu o furculiță.

Amestecați-le cu peștele, adăugând un pic de lichid de gătit, dacă este necesar. Piureul trebuie să rămână gros.
Adăugați pătrunjelul și arpagicul tocat, precum și o lingură de ulei de măsline. Amesteca.