Brânză de capră în timpul sarcinii
Ceea ce poți și nu poți mânca în timpul sarcinii este adesea legat de fabricarea și prepararea produselor. Brânza este unul dintre acele alimente în care contează cu adevărat. Uneori este permis și alteori este mai bine să nu-l folosiți. Dar brânza de capră în special? Avem răspunsurile.
- Brânza de capră din lapte crud nu este recomandată în timpul sarcinii, deoarece conține listeria.
- Listerioza este o boală infecțioasă cauzată de bacterii care pune în pericol copilul nenăscut.
- Brânza făcută din lapte pasteurizat este permisă în timpul sarcinii.
- De asemenea, puteți mânca brânză din lapte crud, atâta timp cât o încălziți la peste 74 de grade Celsius timp de mai mult de două minute în timp ce gătiți.
Brânza de capră este de obicei făcută din 100% lapte de capră fabricat. Dar există și soiuri unde proporția laptelui de vacă sau de oaie fi amestecat în. Gradul de duritate și gust poate varia foarte mult. Dacă brânza conține doar lapte de capră, aroma sa este de obicei mai puternică decât cea a unui soi mixt. În același timp, brânza de capră conține substanțe nutritive importante, cu mai puține calorii și un conținut mai scăzut de grăsimi. Până acum, bine. Dar diferența crucială pentru femeile însărcinate rezidă în el de fabricație.
Ar trebui să evitați brânza de capră în timpul sarcinii?
Cel mai frecvent motiv pentru care nu îl utilizați în timpul sarcinii este din cauza riscului uneia Infecția cu Listeria. Acest lucru este cauzat de agentul patogen Listeria monocytogenes declanșat. La un adult sănătos, aceasta are de obicei doar efecte ușoare, cum ar fi o ușoară febră sau alte simptome asemănătoare gripei. Cu toate acestea, la o femeie însărcinată este afectat și bebelușul ei nenăscut - iar bacteriile îi pot provoca leziuni mult mai grave. Unul este posibil Meningita, otrăvirea sângelui sau chiar moartea copilului. Listerioza este destul de rară în general, dar femeile însărcinate se îmbolnăvesc de douăzeci de ori mai des în ea ca și alți oameni (vezi surse).
După cum sa menționat deja în secțiunea anterioară, nu fiecare tip de brânză este creat egal. De exemplu, brânza de capră a fost fabricată din Laptele crud cu siguranță ar trebui să o evitați în timpul sarcinii. Pentru că atunci riscul unei infecții bacteriene este mult mai mare decât în cazul brânzeturilor obținute din lapte pasteurizat. Potrivit unui studiu, sunt Mucegai și brânză moale De 50 până la 160 de ori mai multe șanse de a fi contaminate cu Listeria decât alte brânzeturi (vezi surse).
O altă sursă de pericol constă în salatele deschise din supermarketuri și restaurante. Aici nu este întotdeauna clar ce tipuri de brânză au fost utilizate sau cât timp au fost expuse.
Când este bine brânza de capră în timpul sarcinii?
Este cel mai sigur dacă vă asigurați că brânza din lapte pasteurizat și nu a fost făcut din lapte crud. Ambalajul vă oferă informații despre acest lucru. De asemenea, asigurați-vă că nu se depășește data cea mai bună înainte și folosiți brânza din propriul frigider în termen de două zile de la deschiderea ambalajului. Dacă urmați aceste recomandări, îl puteți mânca în timp ce sunteți gravidă.
Un sfat despre modul în care vă puteți bucura în continuare de brânză: folosiți-o în timp ce gătiți! Pentru că odată ce îl porniți mai mult de două minute cel puțin 74 de grade Celsius bacteriile încălzite și periculoase sunt ucise și pot fi consumate fără probleme.
Sigur, există încă câteva restricții. Dar la sfârșit mai este una vești bune pentru toți iubitorii de brânză: Odată ce copilul tău se naște, nu mai trebuie să-ți faci griji. Pentru că, chiar dacă alăptați, brânza sub orice formă este inofensivă.