Carnea rece furnizează la fel de multe proteine ca și carnea? Pagina 2 din 2 Pagina 2
Cârnații își arată diferențele
Între un cârnat de porc superior și un cervelas, care este mai gras? cârnat, cu mai mult de 6 g mai mult decât în cervele (33 g de lipide pentru cârnați contra 26,5 pentru cervele).
Însă cârnații conțin mult mai mult proteină decât concurentul său: 26,5 g/100 g împotriva doar 12 g/100 g pentru cervele.
Pateuri, rillettes, andouillettes, cârnați, care este cel mai bogat în proteine ?
1- andouillette cu 22,5 g/100 g (dar conține 20 g de grăsimi/100 g).
2- rillettes și budincă neagră, cu 14 g/100 g (dar rilletele arată un record în lipide cu 40 g/100 g împotriva 21,6 g/100 g pentru budinca neagră). Brânza de cap are același nivel de proteine, dar și mai puține grăsimi, cu doar 12 g/100 g).
3- pate de ficat de pasăre, cu 12 g/100 g (și un nivel lipidic de numai 18 g).
4- pate de ficat de porc cu 10 g/100g (și o rată lipidică explozivă de 32,7 g/100 g. La fel de bine ați putea prefera pateul din ficat de pasăre!). Budinca albă are același nivel de proteine, dar doar 18 g de grăsime/100 g.
Sfatul dieteticianului
Carnea Deli nu este o familie de alimente care trebuie consumate în fiecare zi, ci ocazional, mai ales din cauza lor nivel ridicat de lipide și un aport de proteine - cu siguranță de bună calitate ca în toate produsele de origine animală - mai puțin important decât cel din carne, pește sau ouă.
Trebuie să subliniem puneți deoparte șunca albă, care nu este considerat cu adevărat mezeluri pentru conținutul său extrem de scăzut de grăsimi (doar 3g/100g) și un aport foarte interesant de proteine, mai mare decât media cărnii, de 20g/100g. În ceea ce privește carnea Grissons, care are un conținut proteic egal cu carnea, este normal: este carne de vită! Cu un nivel foarte ridicat de sare, deoarece carnea este uscată.
sare este, de asemenea, foarte - prea - prezent în mezeluri, chiar dacă face parte din procesul lor de fabricație.
A se consuma cu moderatie, deci. Și proteinele pot fi găsite și în regnul plantelor, între cereale și leguminoase. !
Citiți și despre proteine:
Buletinul informativ săptămânal Food - Nutrition este distribuit în fiecare vineri. Este ușor de abonat (sau dezabonare).
Vă rugăm să rețineți că Emmanuelle Couturier exprimă în aceste secțiuni numai sfaturi generale care nu sunt obligatorii. Pentru sfaturi personalizate, trebuie fie să o consultați în cabinetul privat, fie să vă adresați medicului personal.
* Toate cifrele sunt preluate din tabelul Ciqual 2012.
Scris de Emma
Sportivi și alții: Carl Lewis, de 9 ori campion olimpic, este vegan și acum antrenează o echipă de sportivi vegani.
Jucătorii de tenis (surorile Williams, de exemplu), Mike Tyson și alți bărbați musculari au devenit vegani pentru a-și îmbunătăți abilitățile atletice, în special rezistența.
Tot mai multe studii demonstrează că o dietă pe bază de plante este benefică pentru oamenii din toate etapele vieții.
Cu cât îți ia mai mult timp să integrezi aceste informații, cu atât vei beneficia mai puțin de acestea.!
Ce ignoranță din partea unora! Râd când citesc comentariile unor persoane! De când găsim aceeași cantitate de proteine în 100g de broccoli ca în 100 de carne? Când spun carne, mă refer în mod evident la carne de vită, dar și mai multă carne albă, cum ar fi puiul sau curcanul. Peștele este, de asemenea, o sursă de proteine! Așa că nu mai fi convins că mâncând verdeață veți obține suficiente proteine!
Nu este imposibil, dar atunci mănânci același lucru de câteva ori pe săptămână, câteva zile la rând, ca lentile de 3-4 ori pe săptămână. Sau trebuie să începeți să consumați alge marine și alte alternative (ceea ce este bine), dar trebuie să le puteți găsi în magazine și este la fel de scump dacă nu mai mult decât carne.
Uneori citesc „meniuri” care ar trebui să fie la fel de proteine ca un meniu cu carne și în ele citesc „200g de migdale” ... Ați încercat deja să puneți 200g de migdale într-o zi ?
Practician de culturism de aproape 15 ani, m-am gândit exact ca tine. Cu toate acestea, au trecut câțiva ani de când mi-am redus brusc consumul de proteine și tocmai am petrecut anul acesta experimentând o dietă fructitară cu singurele resurse proteice din frunze verzi pe care le transform în suc.
Nu numai că nu am pierdut un gram de mușchi, dar am câștigat și câteva îmbunătățindu-mi performanța atletică.
Îmi revin mai bine după antrenamente cu o energie nervoasă mult mai bună.
Toate acestea cu aproximativ 25g de proteine vegetale pe zi pentru 80 kg și 73 de metri.
Cei mai mari ignoranți sunt cei care nu reușesc să pună la îndoială convingerile transmise de dieteticienii moderni, ei înșiși formatați de discursul agro-business sub masca unor studii medicale total false, al căror scop este de a valida un consum nestăvilit de cereale și carne.
A scăpa de el este primul pas către adevărul universal, cel al naturii și nu cel al credinței oarbe a oamenilor în modelul lor.