Brânză de capră MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Probabil cea mai veche brânză din lume este mai actuală ca niciodată: brânza de capră devine din ce în ce mai populară și aici. Citiți aici de ce aceasta este o veste bună pentru cunoscători și oameni conștienți de sănătate.

Cuprins

  1. Infografie cu brânză de capră
  2. Ce ar trebui să știți despre brânza de capră
    1. origine
    2. gust
  3. Rețetele noastre preferate de brânză de capră
  4. Cât de sănătos este de fapt brânza de capră?
  5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru brânză de capră
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
  6. Sfaturi de pregătire pentru brânza de capră

Infografie cu brânză de capră

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi informațiile sub grafic.

mâncă

Ce ar trebui să știți despre brânza de capră

Numai în Franța sunt cunoscute aproximativ 100 de tipuri diferite de brânză de capră, dintre care 11 sunt așa-numitele brânzeturi AOC. Multe sunt fabricate din lapte crud. Cu formele lor originale, care sunt la fel de idiosincrazice și variate ca gustul lor, „chèvres” atrag imediat ochiul. Vin sub formă de piramide, rulouri sau mici și rotunde sau uneori în formă de con. În plus, în funcție de gradul de coacere, majoritatea soiurilor sunt acoperite cu coajă fină de mucegai sau prăfuite cu biochar. Compensează umezeala de pe suprafața brânzei și favorizează astfel formarea cojilor și a ciupercilor nobile.

Alte țări cunosc și apreciază, de asemenea, brânza din lapte de capră; Această variantă picantă, picantă, are mulți iubitori, în special în jurul Mediteranei. Italia, Spania, Grecia și Turcia sunt printre cei mai avizi producători de brânză de capră. Același lucru se aplică peste tot: foarte des, dar nu întotdeauna, brânza de capră este sinonimă cu crema de brânză! Brânza de capră proaspătă și tânără are un gust deosebit de delicios și atrage, de asemenea, cei care au tendința de a-și ridica nasul la gustul ușor dur al laptelui de capră. Ca regulă generală, cu cât brânza este mai tânără, cu atât are un gust mai blând.

origine

Brânza de capră este probabil cea mai veche brânză dintre toate și provine inițial din regiunea mediteraneană.

gust

Brânza de capră poate avea un gust foarte diferit în funcție de vârstă, origine și cantitatea de lapte de capră și de vacă. Gama de arome variază de la ușoară la picantă până la picantă și fierbinte.