Brânză de oaie fierbinte - afumată

Brânză de oaie afumată vegetariană

Rafinat de fum! A fost o metodă de conservare a cărnii și a peștelui și de a le face să dureze mai mult - acum o alternativă plăcută la grătar. Indiferent dacă este vorba de o aromă fină de lemn de fag, lemn de hickory cu nuci sau fum ușor de lemn de măr, diferitele arome ale acestor păduri se combină cu materialul afumat pentru a crea o plăcere unică. Dar nu trebuie să fie întotdeauna carne sau pește. Fructele, legumele sau brânza pot fi, de asemenea, afumate de minune. Aici puteți găsi informații utile despre fumat, grătar, pește și carne.

fierbinte

ingrediente

  • ulei de masline
  • 4 felii de brânză de oaie
    (200 g fiecare)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 ardei iute roșii iute
  • 4 ardei iute rosii murati (din pahar)
  • 4 tulpini mici de oregano (alternativ menta)
  • 2 frunze de bananier
    (de la magazinul Asia, alternativ 4 foi de folie de aluminiu)
  • ½ linguriță de piper zdrobit

  • Bol de aluminiu de unică folosință
  • Ace de ruladă
  • 2 linguri chipsuri de fag
  • 6 fructe de ienupăr

Pregătire:

1. Înmuiați așchii de fag în apă timp de 30 de minute. Preîncălziți cărbunele pentru grătarul de fierbător. Apoi pregătiți grătarul cu două zone, închideți capacul și încălziți până la 110 °. Faceți un pachet de fum din așchii de fag și ienupăr și puneți-l pe jar. Periați vasul de aluminiu cu ulei. Puneți brânza în ea și puneți-o la foc indirect. Închideți capacul și fumați brânza timp de 10 minute.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Înjumătățiți ardeii iute pe lungime, îndepărtați semințele și spălați jumătățile. Scurgeți ardeii iute murați. Se spală oregano și se agită uscat. Tăiați frunzele de banană în 4 bucăți și periați cu ulei.

3. Scoateți brânza de pe grătar. Așezați feliile de brânză în mijlocul frunzelor de banană. Întindeți inele de ceapă, ardei iute proaspeți și murați, oregano și piper deasupra.
Stropiți cu 1 lingură de ulei fiecare. Îndoiți frunzele împreună și asigurați-le cu ace de vită. Așezați pe grătarul de grătar la tranziția zonei, închideți capacul și grătiți timp de 10 minute.