Brânza de vaci este atât de sănătoasă Cum vă ajută să slăbiți Best Puls

Cum vă ajută brânza de vacă să slăbiți/Cât de sănătos este brânza de vaci

Brânza este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare produse alimentare de pe piață, datorită varietății de arome sau a conținutului său nutritiv. Dar, deși nu există nicio îndoială că toate tipurile de brânză au unele beneficii impresionante pentru sănătate, unele tipuri pot oferi mult mai mult, brânza caș fiind unul dintre ele.

Ce este brânza de vaci?

Brânza de vaci sau brânza olandeză este o brânză proaspătă, moale, făcută din lapte degresat. A existat de mii de ani, cea mai veche documentare fiind în 1831. Termenul de „brânză de vaci” a fost inventat deoarece acest tip de brânză a fost fabricat inițial în căsuțe din lapte din unt. 1

Există diferite tipuri de brânză de vaci din cauza diferențelor dintre dimensiunile cașului și nivelurile de umiditate. Brânza de vaci uscată se referă la brânza de caș clătită care îi conferă gustul său dulce. Acest tip este o alegere bună pentru persoanele care nu pot tolera lactoza, deoarece conținutul de lactoză al brânzei se descompune în timpul fermentării.

În schimb, brânza de vaci umedă se referă la amestecarea brânzei de caș cu un sos de smântână, rezultând o variantă mai bogată. 2 Când brânza de vaci este clasificată în funcție de mărimea cașului, aceasta poate fi clasificată în stil California, în stil popcorn și în stil rustic. 3

Pentru a determina calitatea brânzei de caș pe care o aveți, ar trebui să verificați gustul, consistența și dimensiunile cașului. Brânza de vaci trebuie să aibă un gust și un aspect curat și cremos. De asemenea, ar trebui să aibă o textură moale - nu trebuie să fie prea pastos sau prea ferm - cu dimensiuni de caș relativ uniforme. Al 4-lea

Brânza de vaci Beneficiile pe care le puteți obține astăzi

Brânza este unul dintre cele mai nutritive alimente de pe piață astăzi, atâta timp cât vă puteți asigura că achiziționați produse de înaltă calitate. Unul dintre aceste produse este brânza de vaci. Alături de componentele nutritive ale laptelui, cașul conține și componente probiotice datorate procesului de fermentare la care este supus. S-a dovedit că aceste probiotice sunt extrem de benefice pentru sănătatea umană. Unele dintre beneficiile pentru sănătate pe care le puteți obține din brânza de vaci sunt:

Rețineți că aveți și opțiunea de a vă face propria brânză cu cai probiotici. Rețeta pentru aceasta o puteți găsi în secțiunea de mai jos.

Fapte nutriționale ale brânzei de vaci

Așa cum am menționat mai sus, brânza de vaci conține numeroși nutrienți de care puteți beneficia fără îndoială. Cu toate acestea, cantitățile variază de obicei în funcție de calitatea și sursa brânzei de vaci pe care o veți consuma. Pentru sumele aproximative, consultați acest raport USDA Dietă cu brânză de vaci: 9

Fapte nutriționale ale brânzei de vaci

Mărimea porției: 100 uncii (100 grame), organic

Studiile asupra brânzei de vaci sugerează alte beneficii potențiale pentru sănătate

Brânza de vaci și alte produse lactate sunt umplute cu substanțe nutritive esențiale, ceea ce le-a făcut un punct central pentru numeroase studii științifice. Una dintre componentele discutate în studii este rolul lor în sănătatea oaselor.

Un studiu din 2013 publicat de revista Nutrients a constatat că consumul de produse lactate precum laptele, iaurtul și brânza în timpul copilăriei și adolescenței a avut un impact asupra menținerii densității osoase (BMD) la femei mai târziu în viață. Cercetătorii au descoperit că, deși aportul de calciu este necesar pentru sănătatea oaselor la vârsta adultă, consumul de lapte în primele etape ale vieții joacă încă un rol important în scăderea riscului de osteoporoză prin prevenirea factorilor de risc . 10

Într-un studiu din 2007 din Journal of Epidemiology and Community Health, produsele lactate au fost legate de un risc mai mic de sindrom metabolic la bărbați. Dintre cei 2.375 de participanți la studiu, prevalența sindromului metabolic a fost de doar 15%. 11

Un studiu din 2014 susține, de asemenea, că consumul de produse lactate, cum ar fi brânza de vaci (și alte brânzeturi), lapte și iaurt, vă poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Deși studiul nu demonstrează în mod clar efectul direct al laptelui asupra susceptibilității la boli, acesta indică posibilele proprietăți protectoare ale produselor lactate atunci când vine vorba de sănătatea cardiovasculară. Al 12-lea

Alegeți brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi în loc de conținut scăzut de grăsimi

Există două soiuri de brânză de vaci vândute astăzi pe piață care diferă în funcție de conținutul lor de grăsimi: brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În timp ce ambele sunt considerate opțiuni sănătoase, grăsimea completă este, fără îndoială, mai mare decât cea din urmă în ceea ce privește conținutul nutrițional și siguranța.

De ani de zile, produsele din lapte integral au fost marcate din greșeală ca fiind nesănătoase din cauza conținutului ridicat de acizi grași saturați. Cu toate acestea, numeroase studii științifice au arătat că grăsimile găsite în produsele din lapte integral pot combate bolile de inimă și alte boli cardiovasculare. 13 Într-un studiu din 2018 realizat de American Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au descoperit că nivelurile ridicate de acizi grași din organism care circulă în organism nu au fost legate de bolile cardiovasculare și de mortalitatea prin accident vascular cerebral. 14

În plus, un studiu din 2013 publicat în Jurnalul European de Nutriție a constatat că consumul de produse lactate bogate în grăsimi a fost invers asociat cu un risc de obezitate. 15 La aceeași concluzie s-a ajuns într-un alt studiu din 2013 realizat de Scandinavian Journal and Primary Health Care. Cercetătorii au descoperit că aportul ridicat de grăsimi din lapte poate reduce riscul obezității centrale. 16

Un alt indiciu este posibilitatea ca brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi să conțină carrageenan, un aditiv fabricat din alge roșii care este folosit ca agent de îngroșare în multe produse lactate. În timp ce USDA susține utilizarea caragenanului în produsele organice, asta nu înseamnă că acest aditiv este sănătos și sigur. De fapt, caragenanul este legat de inflamație, de ulcere gastrice crescute și de un risc crescut de cancer. 17

Cele mai de succes programe de coaching

Sfaturi nutriționale: Sănătos te face program subțire - Garanție de restituire a banilor de 100% - Peste 10.000 de utilizatori - 24 de ore servicii pentru clienți.
Coaching pentru pierderea în greutate: Pe atac poand Veți afla totul despre modul în care, în calitate de femeie, puteți atinge silueta de bikini și puteți pierde în greutate sănătos pe termen lung.

Program de 4 săptămâni de înțărcare a zahărului.

În această provocare, vă înțărcați treptat corpul de zahăr și îl aduceți într-o stare metabolică specială, în care arde grăsimile 24 de ore pe zi.

În termeni concreți, schimbăm treptat alimentele cu zahăr pentru alternative gustoase și sănătoase.

Acestea includ pâine sănătoasă, pizza, paste, prăjituri, prăjituri și altele asemenea.

Cum se face brânză de vaci

Deși confortul brânzei de vaci cumpărate în supermarket poate fi tentant, nu există nicio modalitate prin care să vă asigurați că obțineți bani din calitate. Dacă încercați să controlați calitatea ingredientelor din brânza de vaci, există o oportunitate de a vă face propria dvs. de la zero.

Acesta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă asigura că cașul dvs. conține același conținut de probiotice pe care îl au unele dintre produsele fabricate comercial. Iată rețeta probiotică a quarkului The Healthy Home Economist: 18

Brânză de vaci perfectă probiotică

Ingrediente:
2 litri de lapte crud hrănit cu iarbă	1 cană de chefir pur crud	1/2 linguriță sare de mare

Puteți încerca rețete de brânză de vaci acasă Cremă Cilantro Cheesy Guacamole

Gustul acidulat, sărat și cremositatea brânzei de vaci îl fac un adaos ideal la diferite tipuri de feluri de mâncare. Dacă nu ați încercat niciodată să adăugați cașcaval la rețete, aveți noroc. Puteți profita de beneficiile acestui ingredient pregătind aceste rețete sănătoase și delicioase de brânză de vaci:

Ingrediente:
16 uncii de brânză de vaci	1/2 linguriță pudră de usturoi	1 linguriță de chimen măcinat
1 cană de avocado, tăiat cubulețe	1 linguriță de sare
2 linguri de coriandru, tocate	2 linguri suc de lămâie, proaspăt stors

Combinați brânza de vaci, ceapa roșie, coriandrul, sucul de lime, sarea, chimenul și pudra de usturoi într-un robot de bucătărie. Procesați până când amestecul are o textură netedă.
Se adaugă avocado cubulete. Pulsează de câteva ori pentru a combina cu amestecul. Asigurați-vă că nu pulsați prea mult amestecul, deoarece guacamolul ar trebui să aibă în continuare bucăți de avocado vizibile. Servi.

(Rețetă de la Imma Eat 19)

Brânză de vaci și roșii prăjite au acoperit cartofii

Ingrediente:
2 lingurite de ulei de cocos	1 cartof roșu, copt	1 linguriță arpagic proaspăt tocat
1/2 ceașcă de roșii cherry roșii și galbene	1/4 cană de brânză de vaci

Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Combinați roșiile și uleiul de cocos într-o tigaie de 2 litri.
Se prăjește 20 de minute sau până când cartofii se deschid.
Acoperiți cartofii cu brânza de vaci, roșiile prăjite și arpagic. Servi.

O notă despre cartofi: consumați-i cu moderație, deoarece nivelurile lor ridicate de amidon vă pot crește semnificativ nevoile zilnice de carbohidrați. Atunci când sunt consumate în exces, amidonul poate determina creșterea nivelului de zahăr din sânge și poate facilita eliberarea insulinei, ducând la un risc crescut de creștere în greutate și diabet de tip 2 .

Cartofii conțin și lectine. Asigurați-vă că urmați metoda corectă de gătit pentru a minimiza riscul de efecte secundare. Citiți acest articol Cum să coaceți cartofii pentru mai multe sfaturi utile.

Înlocuitor de brânză de vaci pe care îl puteți folosi

Dacă dintr-un anumit motiv nu puteți obține brânză de vaci, există numeroase ingrediente alternative care pot fi folosite în locul său. Cu toate acestea, ar trebui să vă așteptați la o ușoară modificare a texturii și gustului întregului fel de mâncare. Trei dintre înlocuitorii pe care îi puteți folosi sunt:

Brânză ricotta - Ricotta este o alternativă obișnuită la brânza de vaci datorită aspectului și texturii sale similare. 21
smântână - Crema acră are aceeași consistență ca și brânza de vaci amestecată, dar cu un gust mai acru. Dacă intenționați să înlocuiți smântâna, nu uitați să lăsați afară sucul de lămâie dacă rețeta necesită acest lucru. 22
Fromage blanc - O variantă mai scumpă, fromage blanc este o brânză albă cu o consistență similară cu iaurtul grecesc. 23

Care este diferența dintre brânza ricotta și brânza de vaci?

După cum sa menționat mai devreme, brânza ricotta și brânza de vaci împărtășesc similitudini în ceea ce privește gustul și aspectul, motiv pentru care sunt de obicei schimbate. Diferența dintre cele două este modul în care sunt produse. Brânza ricotta se face cu zer rămas din producția altor brânzeturi tari, în timp ce brânza de vaci se face cu caș. 24

Aceste două brânzeturi diferă, de asemenea, prin textură și umiditate. Brânza ricotta are o textură fină și granulată pronunțată. Brânza de vaci este mai aspră, dar mai grea. Datorită acestor diferențe de consistență, rețetele care solicită brânza specifică pot ajunge la un gust sau textură diferită. 25

Ambele brânzeturi aduc diverse beneficii pentru sănătate, așa că ambele merită să fie adăugate la mesele dvs. Cu toate acestea, este important să rețineți că, deși ambele brânzeturi sunt benefice din punct de vedere nutrițional, totul se reduce la calitatea lor. Asigurați-vă că primiți consumabilele dvs. din surse de încredere, cum ar fi: B. Piețe agricole unde vă puteți conecta în mod clar cu producătorii. Mai bine, faceți-vă propria brânză acasă, astfel încât să aveți control deplin asupra ingredientelor pe care le veți folosi.

Întrebări frecvente (FAQ) despre brânza de vaci

Î: Puteți congela brânza de vaci?

A: În timp ce brânza de vaci poate fi congelată, nu este recomandată. Când brânza de vaci congelată este dezghețată, aceasta poate deveni apoasă și granulată, ceea ce poate schimba consistența și textura vasului pe care îl veți face. 26

Î: Cașul este bun pentru câini?

A: Atunci când hrănești brânză câinilor, poate apărea problema intoleranței la lactoză, deoarece unii câini pot prezenta reacții adverse la produsele lactate. Vestea bună este că brânza de vaci are un conținut scăzut de lactoză și un conținut ridicat de calciu, fosfor și proteine, făcându-l un bun adaos la dieta câinelui. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu le supraalimentați, deoarece cantitățile excesive de brânză de vaci pot provoca stomac deranjat. 27

Î: cum mănânci brânză de vaci?

A: Brânza de vaci poate fi adăugată la o mare varietate de feluri de mâncare, fie ca topping, fie ca înlocuitor, sau ca înlocuitor pentru alte ingrediente lactate. Unele dintre modurile în care se consumă brânza de vaci sunt: 28

Scoateți-l pe cartofi umpluți
Așezați-l cu fructe și nuci pentru a face un perfectit sănătos
Serviți-l cu legume la grătar

Î: Cum are gust brânza de vaci?

A: Gustul și aroma brânzei de vaci pot varia foarte mult, deși este de obicei cremoasă și ușor sărată la gust. Gradul de dulceață depinde și de tip, brânza de vaci umedă având un gust mai bogat și mai dulce. 29

Î: Este Quark Keto?

A: În timp ce brânza de caș conține niște carbohidrați, ea poate fi adăugată în continuare la dieta ketogenică. Conținutul ridicat de proteine și grăsimi din brânza de vaci face un plus excelent în planul dvs. de masă ketogenică. 30

Î: Conține probiotice cu quark?

A: Dacă intenționați să vă optimizați sănătatea intestinului, brânza de vaci ar fi o alegere excelentă pentru dvs. Multe dintre produsele de pe piață prezintă de fapt culturi vii și active. Doar asigurați-vă că obțineți cașul de la un producător de încredere sau că îl faceți singur acasă. 31

Î: Brânza de vaci este săracă în carbohidrați?

A: Ca și alte brânzeturi, brânza de vaci este săracă în carbohidrați, cu o ceașcă care conține doar 3,54 grame de carbohidrați la 100 de grame. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să-și limiteze aportul de carbohidrați. 32