Brânza este bună sau rea pentru sănătatea ta Le Parisien

În ciuda grăsimilor și a concepțiilor greșite, consumul de brânză este complet compatibil cu o dietă sănătoasă, crede nutriționistul Dr. Patrick Serog.

Emmental, Camembert, Raclette, Livarot ... Brânza este unul dintre primele trei alimente preferate ale francezilor, alături de pâine și cafea, potrivit unui studiu OpinionWay realizat pentru Cniel * la sfârșitul lunii aprilie. Cu cele 1200 de soiuri ale sale, este într-adevăr dificil să reziste tentației. Și, în ciuda convingerilor populare, consumul său este complet compatibil cu o dietă sănătoasă, consideră dr. Patrick Serog, medic nutriționist, autorul cărții „Rupeți încuietorile psihice care vă împiedică să slăbiți” (ed. Marabout).

bună

Cum este benefică brânza pentru sănătatea ta ?

PATRICK SEROG. În ciuda grăsimii pe care le conține (22 g/100 g în Camembert de exemplu), brânza are multe avantaje nutriționale. Oferă o mulțime de proteine ​​de calitate excelentă și o cantitate mare de calciu, un mineral esențial pentru oase și dinți puternici. De asemenea, oferă ceva zinc, esențial pentru puterea sistemului imunitar, precum și vitaminele A, B2 și B12. În plus, ca toate alimentele fermentate, brânza îmbogățește microbiota intestinală. Prin urmare, oferă un confort digestiv mai bun. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză o pot consuma și ea, deoarece lactoza este hidrolizată în timpul fermentării laptelui. Deci, nu mai există aproape nimic în produsul finit.