Brânză feliată - specialități de brânză GOLDSTEIG
Ce o face diferită de brânza tare? Aflați totul despre această brânză populară!
Ce este brânza feliată?
Mulți cred că brânza semidură este doar brânză feliată. Acest lucru nu este complet corect. De exemplu, Emmentaler feliat este o brânză tare și nu o brânză semidură. Deoarece popularul brânză semidură este un grup de brânzeturi foarte special. Deși poate fi tăiat deosebit de bine, acesta este, de asemenea, disponibil în principal la blatul de brânză ca pâine sau bloc. Conținutul de apă este de aproximativ 54 până la 63% în masa de brânză fără grăsimi. De obicei, se face între trei sferturi de grăsime și cremă. Cel mai adesea, laptele de vacă este folosit pentru producție. Dar mai ales în țările din sud, cum ar fi Spania, este fabricat și din lapte de oaie sau de capră. Brânza este, de asemenea, disponibilă cu diferite coajă, cum ar fi coaja naturală, cu frotiu roșu sau cu un strat de ceară care protejează brânza de uscare.
Acesta este cel mai bun mod de a mânca brânză feliată
Brânza feliată are o consistență ideală, netedă și suculentă pentru o gamă largă de utilizări. Nu este nici prea tare, nici prea moale și poate fi tăiat cu ușurință. Prin urmare, este deosebit de popular pentru gustări între ele. Această brânză este perfectă pentru plăcere pură între ele, ca felie pentru o gustare, pentru micul dejun, ca gustare sau pur și simplu ca topping pe un sandviș sau pâine prăjită. Dar este indispensabil și în gătit. Datorită comportamentului său de topire, gustului plăcut și conținutului scăzut de apă, această brânză este, de asemenea, perfectă pentru gratinarea gratinelor. Este chiar perfect ca o brânză de fondue picantă. De asemenea, este utilizat în numeroase rețete sub formă de cuburi de brânză pentru rafinarea salatelor.