Brânză prăjită LuboBase (Smazak)
Brânză prăjită (Smazak)
O masă populară din bucătăria boemă. Brânză prăjită, coaptă ca un șnițel. Nu se numește altceva decât „Smazak”.
De fiecare dată când suntem în Republica Cehă, soția mea mănâncă cel puțin o dată Smažený sýr = brânză prăjită, pe care o preparăm foarte rar acasă.
Specialitățile mele sunt mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, dar în acest caz îmi place să fac o excepție.:-) La urma urmei, este o rețetă vegetariană, dar atenție! În Republica Cehă, brânza prăjită se servește și umplută cu șuncă.
Brânză prăjită (Smazak)
Un clasic de acasă.
Ingrediente:
- 2 felii de brânză groasă de 1 cm (Camembert, Edam, Gouda, cel puțin brânză moale)
- Făină de spelt (ușoară) pentru panificație
- Pesmet pentru pâine
- 1 ou pentru panare (cu o picătură de lapte)
- sare
- mult ulei pentru tigaie