Brânză procesată, cola și co

Fosfații adăugați artificial ne îmbolnăvesc

Dacă mâncați o mulțime de brânză procesată, vă puneți în pericol sănătatea. Motivul pentru aceasta este fosfații adăugați artificial, care ar trebui să facă brânza procesată moale și durabilă, așa cum transmite NDR „Markt”. Chiar și un mic, dar regulat exces de săruri de fosfat poate crește semnificativ riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale pe termen lung. Dar unde este fosfatul, cum îl recunoașteți și cât de periculoși sunt de fapt fosfații?

Fosfații sunt ascunși în spatele acestor numere E

Brânza procesată se găsește în multe mese gata și hamburgeri, printre altele. Fosfații artificiali nu se găsesc numai în brânza procesată. De asemenea, se adaugă băuturilor răcoritoare precum cola. Acestea au un efect conservant și astfel împiedică mâncarea să se strice rapid. De asemenea, dau hamburgeri și co. Gustul lor tipic. Fosfatul asigură, de asemenea, că cola nu își pierde culoarea întunecată tipică.

Puteți vedea dacă conține fosfați în lista de ingrediente. Acolo se ascund de obicei în spatele așa-numitelor numere E. Am enumerat numerele E corespunzătoare pentru dvs. în tabel.

Numărul E	Numele aditiv
E338	acid fosforic
E339	Fosfat de sodiu
E340	Fosfat de potasiu
E341	Fosfat de calciu
E343	Ortofosfat de magneziu
E442	Fosfat de amoniu
E450	Difosfat
E451	Trifosfat
E452	Polifosfat
E451	Fosfat de sodiu-aluminiu
E1410	Fosfat monostaric
E1412	Fosfat de distarh
E1413	Fosfat de distar fosfat
E1414	Fosfat de distar acetilat
E1442	Fosfat de hidroxipropil distarch

Cât de nesănătoși sunt de fapt fosfații?

Fosforul este un mineral esențial pentru corpul nostru. Acesta joacă un rol important în stocarea și generarea de energie. În plus, împreună cu calciu, fosforul ne întărește oasele și dinții. Fosforul reglează echilibrul acido-bazic din sânge. Și nu în ultimul rând, face parte din componența noastră genetică.

Dacă ingerăm pe scurt cantități mari de fosfat, excesul de fosfat este excretat în urină. Devine problematic pentru persoanele cu boli de rinichi sau atunci când ingerăm prea mulți fosfați - în special adăugați artificial - pentru o lungă perioadă de timp. Ei rămân în sânge mai mult decât ceea ce apare în mod natural în alimente. Și în cantități mari, fosfații fac ca pielea și mușchii să îmbătrânească mai repede. De asemenea, pot contribui la calcificarea vasculară, care, în cel mai rău caz, poate duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. În plus, acidul fosforic este suspectat că demineralizează oasele și astfel le slăbește. Densitatea osoasă scăzută, pe de altă parte, este unul dintre principalele motive pentru osteoporoză. Prin urmare, nu trebuie să mâncați produsele corespunzătoare prea des și să citiți cu mai multă atenție listele de ingrediente ale alimentelor.

---