Brânză și colesterol
Brânza este una dintre emblemele gastronomiei franceze. Este, de asemenea, unul dintre alimentele consumate zilnic de majoritatea francezilor. Indiferent dacă este tare sau moale, acest produs lactat vine în diferite soiuri pentru a se potrivi tuturor gusturilor și ocaziilor. Cu toate acestea, chiar dacă oferă anumite substanțe nutritive de care are nevoie corpul, exagerarea acestuia poate avea repercusiuni asupra sănătății dumneavoastră, mai ales atunci când aveți colesterol ridicat.
Ce dietă să adopte în caz de colesterol ?
Indispensabil pentru buna funcționare a organismului, colesterolul este o grăsime naturală obținută prin alimente și procesată de ficat. Există două tipuri de colesterol în sânge: colesterolul bun și cel rău. Pentru a evita hipercolesterolemia sau hipocolesterolemia, este important să aveți un nivel optim de colesterol bun și cât mai puțin colesterol rău posibil. În cazul în care acest echilibru este supărat, este necesar să urmați un tratament care se bazează în principal pe schimbarea dietei zilnice.
Totul despre dieta anti-colesterol
Hipercolesterolemia și hipocolesterolemia sunt două afecțiuni cauzate de un dezechilibru (ridicat sau scăzut) al nivelului de colesterol din sânge. În plus față de tratamentul medicamentos, este esențial să urmați o dietă care scade colesterolul atunci când sunteți predispus la colesterol ridicat. Programul constă în reducerea aportului de grăsimi proaste și creșterea consumului anumitor alimente.
Gustările dulci, cum ar fi bomboanele sau băuturile cu zahăr, alimentele grase, cum ar fi prăjiturile, pâinea sau gogoșile sau alcoolul, ar trebui eliminate din dietă. Carnea roșie, mezelurile, sosurile, precum și mesele pregătite și preparatele rapide nu sunt, de asemenea, recomandate. În plus, ca parte a unei diete de combatere a colesterolului, sunt preferate alimentele bogate în omega-3 și omega-6, precum și alimentele bogate în fibre, dar și fructele și legumele. Dieta cretană sau dieta mediteraneană este una dintre cele mai potrivite pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge.
Pentru ca o dietă care scade colesterolul să funcționeze și pentru a reduce conținutul de grăsimi din alimente, se recomandă insistent să favorizați grătarul pentru carne sau pește și aburirea pentru legume.
Ce brânză care scade colesterolul ?
Există unele concepții greșite conform cărora brânza ar trebui să fie interzisă din dieta unei persoane predispuse la colesterol ridicat, deoarece este bogată în calorii. Este adevărat că unele soiuri sunt destul de bogate în grăsimi, ceea ce nu este potrivit pentru o persoană cu colesterol ridicat. Cu toate acestea, există soiuri care pot fi consumate cu măsură. Dacă nu vă puteți lipsi de brânză, este important să respectați numărul de porții autorizate pe zi, să optați pentru produsele DOP și să faceți o diferențiere clară între brânzeturile slabe și grase.
Conform recomandărilor de sănătate, este posibil să se consume între 35 și 40 g de brânză pe zi.
Trebuie remarcat faptul că brânza are cea mai mare cantitate de calciu necesară organismului pentru oase sănătoase, între 700 și 800 mg la 100 g de brânză. Este, de asemenea, o sursă de fosfor, zinc, vitamina B2 și vitamina A.
Unt și colesterol
Pentru a limita consumul de grăsimi proaste și pentru a vă supraveghea sănătatea, este important să selectați corect alimentele care alcătuiesc mesele zilnice. Când suferiți de colesterol ridicat, alegerea dintre margarină și unt este mai mult decât esențială.
Untul este un produs bogat în acizi grași saturați și, prin urmare, în colesterol LDL sau colesterol rău. Prin urmare, este necesar să reduceți cantitatea de unt consumată în timpul zilei la 15 g sau să îl înlocuiți cu alte alimente care sunt surse de grăsime, cum ar fi semințele oleaginoase sau uleiurile vegetale.
Există așa-numitele margarine anti-colesterol pe piață. Înainte de a vă grăbi spre aceste produse specifice, este important să le citiți etichetele și compoziția. În caz de hipercolesterolemie, margarinele hidrogenate trebuie evitate.