Brânză Tetra Pak
Brânză - aduceți gustul și textura la masă
Consumul global de brânză crește în fiecare an și se preconizează că această creștere va continua. Dezvoltarea industriei de fast-food combinată cu schimbări în stilul de viață din economiile emergente determină cererea globală.
Cu toate acestea, brânza nu este o invenție nouă. În 1974, exploratorii ruși au descoperit un bloc de brânză în permafrostul tundrei siberiene care avea cel puțin 2.000 de ani. Ei au declarat că el posedă totuși o delicatesă incomparabilă.
Brânză pentru toate ocaziile
Ajutăm clienții noștri să producă brânză pentru toate ocaziile, de la toppinguri de pizza la mese gata, deserturi gourmet și gustări.
Laptele de vacă este cea mai comună alegere pentru producția de brânză, deși laptele de bivol, capră sau oaie este, de asemenea, popular. Brânza vine într-o multitudine de texturi și arome, de exemplu:
- Brânză proaspătă: ricotta, brânză de vaci și mozzarella
- Brânză moale coaptă: feta, camembert și brie
- Brânză tare și semi-dură: Gruyère, Cheddar, Edam, Gouda, Colby, Munster, parmezan, Pecorino și Romano
Tetra Pak oferă un control perfect al tuturor etapelor procesului de brânză, de la furnizarea și tratarea prealabilă a laptelui până la producerea cașului, până la drenare și modelare, până la manipularea brânzei.
Vă putem ajuta să produceți cu succes o gamă largă de brânzeturi de înaltă calitate, inclusiv brânzeturi tari și semiduri, cheddar, brânză filata, pre-brânză lichidă și brânză de vaci.
Zer în producția de brânză
Zerul din producția de brânză este o materie primă valoroasă, deoarece produsele din zer sunt utilizate într-o mare varietate de produse alimentare, cum ar fi carnea procesată, alimentele dietetice și cofetăria. Aflați mai multe despre pudra de zer și soluțiile de filtrare pentru un nivel ridicat de randament și calitate în producția de brânză
Studii de caz de brânză și cărți albe
