Brill, un concentrat de calorii și proteine

strălucire este un pește plat, mare și cărnos. Are un aspect întunecat, deși culoarea este variabilă. Cântarele sale sunt mici și netede. Cunoști acest pește? Acest articol vă spune ce trebuie să știți despre somn.

proteine

Cunoaște somnul

strălucire este un pește plat care seamănă puțin cu calcanul, de unde și faptul că mulți oameni îi încurcă sau nu pot face diferența.

Corpul său în formă ovală masoara intre 30 si 50 cm și poate atinge o greutate inclusă între 1 și 4 kg.

Este o carne considerată carne grasă, dar este de fapt „grăsimi bune”.

„Somnul trăiește în apele coastelor norvegiene în nord, în cele din Maroc în sud sau în Marea Mediterană. Se găsește în principal între 5 și 50 de metri adâncime. Foarte asemănător ca aspect cu calcanul, se remarcă prin absența creșterii osoase pe suprafața superioară și prin forma ușor mai ovală. "

Gătirea cu succes a somnului

Toate tipurile de gătit potrivite pentru peștele plat sunt potrivite pentru acest pește, indiferent dacă:

  • ember,
  • braconat,
  • prăjit,
  • cuptor,
  • in cuptor ...