Briose de mere, inimă de scorțișoară L; Efect de ciocolată
Sau cum să satisfaci papilele gustative ale gurmanzilor !
Briose de mere, inimă de scorțișoară
O moliciune irezistibilă pentru aceste brioșe mici fără unt !
Sâmbăta trecută am avut în coșul meu cu fructe două mere frumoase care au fost atrăgătoare. Arătau de parcă aveau nevoie să fie consumate urgent înainte să se ofilească și să cadă. Răsfoind cartea mea preferată „Moelleux et cœurs coulants” de Paul Simon (ed. Marabout), mi-a venit ideea de a face o prăjitură cu mere, inimă de scorțișoară: nu căutați rețeta în carte, da. nu acolo! Dar continuă mai jos și o vei găsi !
Rețeta este fără unt, dar nu și fără calorii: ciocolata albă, laptele condensat, zahărul, sunt toate ingrediente esențiale pentru această brioșă bună !
De fapt, textura tortului mi se pare mai degrabă o brioșă decât una moale, dar miezul scorțișoarei se scurge când este încă fierbinte! De ce scorțișoară? Pentru că se potrivește cu aroma mărului și apoi este un condiment care evocă acest sezon de dinainte de Crăciun !
Pentru 12 briose mici
- 200g făină
- 120g zahăr tos
- 1/2 plic de drojdie
- 120g lapte condensat neindulcit (Gloria)
- 2 oua
- 2 mere
- 1 plic de zahăr cu lămâie (găsit în Germania). Puteți înlocui cu sucul de jumătate de lămâie sau un plic de zahăr vanilat.