Broccoli are mai multe proteine decât carnea; Academia de instruire
Am găsit aici câteva rapoarte interesante despre acest subiect.
_____________________________________________________________________________
Mulți sportivi mănâncă multă carne pentru a obține o creștere musculară optimă datorită conținutului ridicat de proteine. Este adevărat că carnea conține multe proteine. Dar există multe motive pentru care unii oameni nu vor să mănânce carne sau nu la fel de mult. Pentru toți, broccoli este o alternativă foarte bună.
Deoarece dacă comparați conținutul de proteine din broccoli și carne de vită nu pe baza greutății de 100g, așa cum se știe de obicei, ci pe baza a 100kcal, atunci broccoli conține mai multe proteine. Iată calculul:
100g carne de vită are aproximativ 250 kcal și conține aproximativ 26g proteine.
100g broccoli au doar aproximativ 28 kcal și conțin aproximativ 3,5 g proteine.
Dacă acum extrapolați conținutul de proteine la 100 kcal, conținutul de proteine al broccoli de 100 kcal este de 12,5 g, cel al cărnii de vită este de numai 10,4 g.
Acest raport, bineînțeles, anunță că mănâncă mai multe broccoli în loc de carne de vită.
Iată un răspuns foarte interesant din partea dlui D.:
Dacă faceți ceva sport, ar trebui să consumați aproximativ 1g proteine / kg greutate corporală. Deci pentru mine aproximativ 100g proteine pe zi. Pentru a face acest lucru am nevoie de aproximativ 400g carne de vită (care corespunde unei mese mari) sau de 2,9 kg. brocoli.
_________________________________________________________________________
Ce spun faptele?
Broccoli conține mai multe proteine decât carne?
Conținutul de proteine din broccoli: Broccoli aburit conține aproximativ 2,8 grame de proteine la 100 de grame.
Conținutul de proteine din carne: Cantitatea de proteine din friptură variază în funcție de bucățile de carne și sursă. Tabelul următor oferă informații nutriționale din diferite tabele de calorii. Numărul de calorii a fost calculat utilizând valorile calorifice ale macronutrienților în sine și poate fi marginal diferit datorită rotunjirii zecimale în calculatoarele de calorii respective.
Valori nutriționale la 100 g friptură de vită
| Sursa 1 | Sursa 2 | Sursa 3 | in medie | |
| proteină | 28 g | 20 g | 22 g | 23 g |
| gras | 5 g | 9 g | 6 g | 7 g |
| glucide | 0 g | 0,5 g | 0 g | 0 g |
| Calorii | 157 kcal | 166 kcal | 146 kcal | 154 kcal |
- Sursa 1: www.bmi-rechner.net
- Sursa 2: www.fddb.info
- Sursa 3: www.naehrwertrechner.de
O friptură slabă de vită la grătar conține în medie aproximativ 23 g de proteine la 100 g - broccoli, pe de altă parte, doar 2,8 g. Prin urmare, cantitatea absolută de proteine este mai mare în carne decât în broccoli.
| Broccoli fiert (la 100 g) | Friptură (la 100 g) | |
| proteină | 2,8 g | 23 g |
| gras | 0,4 g | 7 g |
| glucide | 5 g | 0 g |
| Calorii | 34 kcal | 154 kcal |
Normalizarea la cantitatea de calorii
După cum se poate vedea în tabelul de mai sus, o friptură are mai multe calorii decât broccoli pentru aceeași cantitate. Dacă te uiți la conținutul de energie, broccoli are 34 kcal la 100 g față de 154 kcal la 100 g în friptură.
Câte proteine consumi dacă consumi aceeași cantitate de energie din ambele alimente?
Să presupunem că mănânci 100 g de friptură. Apoi iei 154 kcal și 23 g Proteine pentru tine.
Pentru a obține aceeași cantitate de calorii din broccoli, ar trebui să mănânci aproximativ 450 g de legume. Puneți 450 g de broccoli 12,6 g proteină.
Chiar și atunci când analizăm conținutul de proteine în raport cu cantitatea de calorii, friptura este net superioară broccoli.