Broccoli pregătește, gătește, combină, gătește - Interfel - Fructe și legume proaspete

Broccoli este un adevărat încântare verde care se consumă în atât de multe forme și texturi încât este posibil să se joace cu aroma sa în multe preparate sărate.

Imediat

Broccoli este un legume ușoare, cine întreabă mai puțin de 5 minute de preparare:

rulați buchetul sub apă pentru a-l curăța bine. Uscați-l ușor într-o cârpă curată;
detaliați-l, buchete mici cu buchete mici. Tot ce trebuie să faci este să găsești rețeta care i se potrivește în funcție de dispoziția zilei !

În imagini, în imagini

Moduri de gătit

Ușor de preparat, broccoli este, de asemenea repede de gătit. De asemenea, este de preferat să se limiteze timpul de gătit la păstrați toată crocanța legumelor:

5 min aburind, pentru broccoli crocante;
7-10 minute în apă clocotită cu sare, pentru o textură de topire;
6-8 min în cuptorul cu microunde, pentru cei grăbiți.

Sfatul bucătarului

"Odată gătite, scufundați micile florete pentru o perioadă scurtă de timp în apă cu gheață. Acest lucru va păstra frumoasa lor culoare verde."

Nunți și sortimente

Broccoli prezintă ușurința de asociere cu multe arome și de a găti sub diferite forme. Aici este câteva sugestii gourmet:

câteva flori de broccoli rumenite în ulei, servit cu frigarui de pui marinat cu susan auriu si lemongrass;
un frumos risotto parfumat cu lămâie confițată, ca acompaniament la pește la grătar sau gătit în folie sau un risotto verde amestecând broccoli cu sparanghel, fasole, mazăre de zăpadă și mazăre, aromat cu ulei de măsline și o strop de lămâie;
în salată cu lamaie si ulei de masline, servit cu peste afumat (eglefin);
Asupă moale și catifelată, servit cu un indiciu de cremă și crutoane prăjite, întinse cu cremă Gruyère;
ciorchini mici de broccoli amestecați cu o farfurie cu paste cu migdale fulgi prăjite și parmezan.
Epocă, broccoli va fi preparat în flori mici și gustat "à la croque" cu un sos de casă (iaurt/Roquefort, fromage blanc/coajă de lămâie sau ghimbir tocat, smântână/muștar etc.) sau fin ras și presărat într-o salată sau pe paste pentru o notă crocantă.
De asemenea, puteți toca foarte fin, ca un carpaccio, buchetele cu tulpinile lor și le marinăm în suc de lămâie, ghimbir și usturoi proaspăt tocați, sare și ulei de măsline.