Broccoli vegetarieni și paste parmezane - Yuka

paste

Pentru o masă completă și gustoasă, iată rețeta noastră pentru clătite vegetariene de broccoli și parmezan, făcute cu naut. Aceste clătite sunt o alternativă vegetariană perfectă pentru a însoți o salată de legume crude sau chiar pentru a garni un burger 😉

• Năutul oferă o cantitate interesantă de proteine ​​vegetale.
• Broccoli este bogat în glucozinolați, compuși care au o acțiune protectoare împotriva cancerului și care promovează eliminarea toxinelor.
• În cele din urmă, făina de grâu semi-completă este bogată în fibre și oferă suficienți carbohidrați pentru a se umple de energie.

Ingrediente 15 clătite

  • 300g de broccoli
  • 200g năut uscat (aprox. 450g naut gătit)
  • 1 ceapă
  • 100g făină semi-integrală de grâu
  • 1 ou
  • 50g parmezan ras
  • 250g iaurt simplu sau brânză de vaci
  • 20 frunze de mentă
  • 1/2 castravete
  • Sucul unei jumătăți de lămâie
  • Ulei de masline
  • Usturoiul, sarea și piperul