Brownies de pecan caramelizate
Sunt mereu în căutarea deserturilor surprinzătoare, ușoare și la modă. Dar uneori îmi vine să mă întorc la clasici. Dar, în acest caz, urmăresc ideea și adăugarea calorică, ca și în cazul acestui brownie topit, dar cu nuci caramelizate crocante ... O încântare pură rezervată adevăraților gurmanzi. După tortul cu ciocolată, tortul cu ciocolată cu lapte și fondantul cu unt sărat cu caramel și ciocolată, vine cu aromă pentru a completa colecția mea de prăjituri cu ciocolată.
- 125 g de pecan
- 200 g de ciocolată la cuptor
- 120 g unt semisarat
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 3 linguri de făină
- 200 g zahăr pentru caramel
Preîncălziți cuptorul la 180 °.
Pregătiți caramelul: Puneți 200g zahăr într-o cratiță și încălziți la foc mediu. Mai presus de toate, nu amestecați. Zaharul va incepe sa se dizolve si sa devina lichid, pana se va transforma intr-un lichid chihlimbar. Se toarnă caramelul peste nuci pecan și se amestecă rapid, astfel încât nucile să fie bine acoperite. Așezați pecanele plate pe hârtie de copt, apoi lăsați să se întărească. Când caramelul s-a răcit, zdrobiți-l în bucăți.