BRUTAR. 03 martie 2017 FLORI. Foto: Philadelphia

BAKER FLOWER 03 martie 2017 09 Foto: Philadelphia Herbal Kitchen

brutar

BÄCKER BLUME Bucătărie creativă pe bază de plante Ierburile proaspete au un loc permanent în bucătăria noastră și sunt indispensabile. Din motive întemeiate: ierburile parfumate vă invită la prepararea creativă plină de aromă și plăcere. Vă prezentăm rețete care se prepară rapid și ușor și miros pur și simplu. Turcia involtini basilico 8 șnițel de curcan mic, tăiat subțire (60-80 g fiecare), 4 roșii uscate, 1 pahar de ierburi murate în ulei (busuioc, 70 ml, de ex. Ostmann), 8 felii de șuncă de Parma, 40 g de nuci de pin tocate, 1 Linguri de ulei de măsline, 200 ml de pui de pasăre, 100 ml de frișcă, piper negru, sare de mare, 1 2 lingurițe de oțet balsamic ușor și 3 linguri de făină, bețișoare de lemn, bate șnițelul de curcan puțin mai plat. Tăiați roșiile uscate în fâșii fine. Periați șnițelul de curcan cu busuiocul în ulei. Acoperiți fiecare cu 1 felie de șuncă Parma, presărați cu benzi de roșii și nuci de pin. Rulați carnea, strângeți-o. Îndepărtați rulourile de jur împrejur cu puțină făină, prăjiți-le într-o tigaie în ulei timp de 5-6 minute. Întoarceți-vă între ele. Scoate, ține la cald. Se toarnă bulionul și smântâna în tigaie. Se aduce la fierbere, se reduce puțin. Sare, piper și rafinează sosul cu oțet balsamic. Puneți rulourile în tigaie și încălziți-le. Merge bine cu pâine albă și o salată. 4 bucătărie cu ierburi