Bubble Tea - O poveste de succes asiatică - Stiftung Warentest
conţinut
Ceai cu bule: O poveste de succes asiatică
Născut în Taiwan. Ceaiul cu bule există de zeci de ani. A fost inventat în Taiwan în anii 1980. Inițial, băutura era un amestec de ceai, lapte și gheață. Când amestecul este agitat, apar bule mici pe suprafață. De aici și numele de ceai cu bule sau ceai cu lapte de perle, așa cum se mai numește. Perlele negre de tapioca au fost adăugate puțin mai târziu. Cine a pus mai întâi perlele de tapioca în ceai nu poate fi urmărit cu certitudine. Fie erau vânzători ambulanți, fie ideea își are originea într-o casă de ceai din Taiwan. Este clar că din Taiwan băutura a devenit cunoscută pentru prima dată în Asia continentală și în anii '90 și în SUA.
Ceaiul ca bază. Ceaiul cu bule constă de obicei din ceai negru sau verde. Este disponibil fie ca variantă de fructe, fie cu lapte. Siropul oferă întregului lucru arome diferite, de la măr la vanilie.
Topping ca o garnitură. A treia componentă a ceaiului cu bule este toppingurile. Se scufundă pe podea în ceașcă. Există trei tipuri de toppinguri pentru a alege.
Tapioca, topping-ul original
Perlele negre sunt obținute din tuberculul maniocului tropical. Rădăcina are un conținut ridicat de amidon și este un aliment de bază pentru mulți oameni din întreaga lume. Tapioca este disponibilă în făină sau perle pe piața asiatică. Gătitul conferă perlelor consistența cauciucată. Tapioca este natural deschisă. Pentru culoarea închisă, siropul de arțar este adăugat la amidon, care se caramelizează atunci când este gătit.
Perle Boba, numite și Popas Bobas
Perlele sunt umplute cu sirop de fructe. Ele amintesc vizual de caviar și sunt un produs al bucătăriei moleculare. Spre deosebire de perlele de tapioca, acestea nu sunt ferme pentru a mușca, ci izbucnesc atunci când mușcați pe ele. Siropul se întinde apoi în gură.
Jeleuri, bucăți murate în sirop de fructe
Sunt ferm până la mușcătură și le place jeleul și vin în diferite arome și culori.
Acest articol este util. 582 de utilizatori consideră că acest lucru este util.