Bucătăria croată de pe coastă și insule - Specialități și rețete tipice în fotografii
E aici bucătărie dietetică final.
Dalmațienii înalți și zvelți fiind considerați cele mai frumoase fete din țară este dovada directă a importanței alimentelor pe corpul nostru.
Intrare
Trioul câștigător ca titular este șuncă afumată, brânză din insula Pag și Salată de pulpă. Nu există un singur restaurant pe coastă care să nu aibă acest trio în meniul lor.
Salata de caracatiță se prepară din caracatiță rece pe care o tăiem în bucăți mici, adăugăm ulei de măsline și după gusturile de roșii, cartofi, capere sau ceapă.
După părerea mea, recunoaștem calitatea unui restaurant prin salata sa de caracatiță, știm imediat dacă este inventiv sau tradițional și dacă folosește produse de calitate.
Secretul în salata de caracatiță este, desigur, calitatea produselor, dar mai presus de toate ulei de masline.
Dalmația oferă ulei de măsline extravirgin, care nu are motive să-i fie rușine de rivalii săi din Italia sau Spania, dar multe restaurante „turistice” preferă să folosească ulei de calitate inferioară în detrimentul clienților.
șuncă afumată si brânză de capră, este simbolul bucătăriei dalmate.
Prezenți la toate petrecerile, sărbătorile, zilele de naștere, nunțile și așa mai departe, își găsesc locul pe toate mesele Dalmației. Ei sunt apoi însoțiți de legume mixte pe care croații le numesc salata franțuzească franceză ”.
Întâlniți-vă cu prietenii sau familia, în orice moment al zilei vi se va oferi sunca afumata si branza (cu o preferință pentru brânza de oaie din insula Pag) pe care nu o puteți refuza în niciun caz, sub sancțiunea de a vă supăra gazdele.