Bucătăria israeliană 7 sfaturi delicioase pentru Israel
Oricine călătorește în Israel nu ar trebui să irosească gândul asupra figurii! Trebuie doar să descoperiți această țară din punct de vedere culinar, dar bucătăria israeliană nu este deosebit de ușoară. Dar incredibil de delicios. În călătoria mea în Israel în toamnă, mi-am dat drumul prin diferite cărți de meniu care sunt de obicei israeliene și am primit, de asemenea, unul sau două sfaturi de la localnici.
În primul rând, se poate menționa că bucătăria din Israel nu are o istorie lungă. Mulți imigranți diferiți și-au adus contribuția prin aducerea mâncărurilor locale cu ei și astfel a apărut un amestec sălbatic, care este predominant vegetarian - cu o notă orientală.
Hummus - terci de năut pe vârf
De la Israel a existat o nouă definiție a completului pentru mine. Scara nu mai variază de la 1-10, ci de la 1-hummus. Hummus este într-adevăr peste tot și, în fiecare colț, am putea chiar găsi această delicatesă la benzinăriile de nicăieri. Hummusul adevărat este proaspăt preparat în fiecare zi și, spre deosebire de Europa, unde am aflat-o mai mult ca o alternativă de scufundare, este o masă principală.
În supermarket, raftul de hummus are aproximativ aceeași dimensiune ca și blatul nostru de brânză. Terci cald de naut cu diverse garnituri este servit pur și simplu oriunde cu pâine pita și vă va menține plin până a doua zi dimineață; În funcție de garnitură, acest lucru este, de asemenea, ceva pentru vegani. Hummus este servit în mod tradițional cu tahini, ulei de măsline și pătrunjel proaspăt. Aduceți alte variante Ful (o piure de fasole), ciuperci, vinete, ou fiert sau carne tocată pe masă.
Căutând o gustare, am ajuns într-un mic magazin de hummus în prima zi Tel Aviv, o recomandare a gazdei noastre. Mshawshe este un magazin discret în inima orașului Tel Aviv, iar meniul spune de fapt doar un singur lucru, hummus.
Sunt întotdeauna fericit să primesc sfaturi de la localnici pe care nu le puteți găsi în fiecare ghid de călătorie. O nouă experiență pentru mine a fost că hummusul a fost servit cu castraveți acriși și ceapă crudă. Este, de asemenea, minunat pentru scufundare ... cu siguranță încercați.
Falafel - și din nou naut, de data aceasta prăjit
Știu deja falafelul ca mâncare de stradă de acasă, dar în Israel am mâncat cu siguranță cel mai bun falafel din viața mea. Gustările Falafel sunt în mare parte conduse de evrei, motiv pentru care sunt închise sâmbătă, Shabbat. Am cel mai bun falafel în Tel Aviv lângă Hakosem mâncat.
Un buzunar cald de pâine pita umplut cu falafel (piure de naut format în bile și apoi prăjit), legume și o mulțime de tahini sunt servite aici până noaptea târziu. Întotdeauna există o linie în fața barului, dar asta nu contează, pentru că
- merită să aștepți,
- mici falafel sunt distribuite oaspeților care așteaptă și
- poți începe să vorbești cu oamenii din fața și din spatele tău la coadă.
La Hakosem puteți încerca, de asemenea, o altă delicatesă pe lângă falafel: Sabich. Aici pita este umplută cu vinete prăjite, cartofi și legume, iar dacă doriți, puteți obține și un ou și Tahini in plus ... super delicios.
Oricine intră în falafel Ierusalim vreau să mănânc, pot face asta Gustare Moshiko recomand în noul oraș. Arată ca un lanț normal de fast-food, dar totuși bate fiecare falafel pe care îl cunoașteți din Germania. Dar fii atent, cald este foarte cald aici.
Shakshuka - Merge mereu, deja la micul dejun
Într-o dimineață, la Tel Aviv, am fost trezit de mirosul de ceapă aburită, usturoi și roșii. Ceea ce mă aștepta la micul dejun a fost doar o poezie ... un shakshuka proaspăt. Israelienii au un mic dejun consistent și consistent și sunt mai familiarizați cu micul dejun continental de la hotel.
Un Shakshuka este baza perfectă pentru ziua respectivă. Pentru un shakshuka bun, ceapa, usturoiul și roșiile sunt aburite în ulei de măsline și apoi se fierb până se îngroașă. Ouăle, care sunt bătute în băutură, oferă atingerea finală. Totul este apoi servit cu pâine proaspătă.
Variațiile moderne cu ardei, spanac și feta și alte legume pot fi comandate în numeroasele restaurante tradiționale. Dar recomand versiunea de bază ... te face plin și fericit. Cel mai bun Shakshuka este aparent în Jaffa, unde era Chris.
Dacă doriți să aflați mai multe, puteți citi minunatul său articol despre sfaturi de călătorie Tel Aviv - frumusețea mării.
Mâncare israeliană Shakshukka
Meze - în meniu
Meze sunt probabil mai bine cunoscuți de cei mai mulți sub numele de tapas. Iată varianta orientală. Acestea fac parte din starter la cină în mai multe restaurante musulmane și sunt servite fără comandă, uneori până la 20 de diferite simultan. Bolurile mici cu tot felul de legume și salate ar trebui să aibă chef de felul principal, dar aici se recomandă prudență, altfel vei fi plin în prealabil.
Clasicele sunt tabuleh, o salată de bulgur și legume, salată de morcovi, sfeclă murată, ardei prăjiți, conopidă prăjită, hummus, salată de fenicul și salată de pătrunjel, pe care ar trebui să le încercați cu siguranță. Desigur, există și pita ca garnitură, cum nu ar putea fi altfel.
Apoi mănânci pește clasic sau carne prăjită cu o garnitură lângă mare. Pentru peștii buni, ar trebui să mergeți cu siguranță la Jaffa, apropierea de port asigurând că totul este super proaspăt aici.
Desert - Mâncarea israeliană este disponibilă și în dulciuri
Dacă încă nu v-ați săturat sau dacă aparțin grupului care trebuie să încheie fiecare masă copioasă cu un dulce, veți primi și banii dvs. aici Apropierea Orientului aduce cu sine în mod firesc unele clasice precum cunoscutul Baklava.
O variantă deosebit de gustoasă este Knafeh. Este un fel de quark care este înfășurat în fire dulci. Knafeh este imediat recunoscut prin culoarea sa portocalie strălucitoare.
Dacă nu-ți place atât de drăguț, treci Halva pe deplin pe cheltuiala sa. Pentru a face acest lucru, susanul este măcinat, pasta de susan este îndulcită și îmbogățită cu fistic și/sau nuci. Pentru afișare, acesta este apoi apăsat în pâini mari și arată ca o roată de brânză din Olanda de la distanță. Are un gust de nedescris și este disponibil în toate aromele imaginabile, de asemenea, în noul modern, de ex. Cookie Oreo.
Ceva pe care nu l-am mâncat până acum este Malabi... o budincă de lapte turcească, care sărbătorește un succes deosebit în Israel. Garnisit cu sirop de trandafiri și tot felul de nuci, îl puteți obține peste tot și are un gust deosebit de bun cu o cafea arabă puternică.
Mâncare populară israeliană care de fapt provine din Turcia: Malabi. Fanii budincii vor adora acest desert.
Avem Malabi în Tel Aviv cu Hamalabiya mâncat, atmosfera la doar o aruncătură de băț de Piața Carmel, te invită să zăbovi, au existat jocuri de societate gratuite de împrumutat deasupra (sfat: cafeaua este gratuită dacă comanzi altceva. Doar cere).
Viață sălbatică și degustare fără piețe finale în Israel
Care ar fi o călătorie culinară prin țară fără o vizită pe piață. Pentru mine, în calitate de pasionat și cunoscător, m-am dus direct în faimoasa piață Carmel din Tel Aviv în prima zi. Aici este oferit tot ce aveți nevoie în gospodărie și bineînțeles tone de fructe și legume proaspete.
Toate acestea la prețuri care sunt pur și simplu incredibil de ieftine. Spun doar 1 kg de date Medjol pentru echivalentul a 3,50 euro, kilogramul de avocado pentru doar 4,50 euro. Pe străzile laterale ale pieței există numeroase tarabe de mâncare și restaurante mici, toate arătând incredibil de gustoase. Din păcate, încă mă luptam cu humusul și malabi, așa că nu am putut face un test live aici.
Cu toate acestea, reglementările de igienă nu ar trebui privite atât de atent, biroul german de control alimentar nu există în mod clar acolo. Dar oamenii sunt bine, deci nu poate fi atât de rău. Apropo, vinerea este aici și o piață de artă, care este foarte drăguță și te invită să te plimbi.
Câteva vitamine între: Suc tipic de rodie
În Ierusalim există, desigur, o piață fără egal. Acolo se numește Piața Mahane Yehuda. Personal, asta mi-a plăcut mai mult. Este mai ușor și tarabele sunt mult mai curate. Punga de cumpărături pentru călătoria de întoarcere trebuia completată aici. Am cumpărat ceai (atât pentru infuzii calde cât și reci), condimente, fructe uscate, inele de susan, halva, tahini și amestecuri de condimente pentru shakshuka.
Nici asta nu a fost o problemă la intrarea în țară, întrucât am aruncat totul în valiză. Încă miroase a condimentele mele. Apropo, joi tinerii se întâlnesc la târziu noaptea târziu, mănâncă și beau împreună. Weekend-ul este chiar după colț. Dacă sunteți acolo, asigurați-vă că participați.
Concluzie
Dacă scriu aceste rânduri acum, imediat îmi este foame și dor de această minunată bucătărie care nu cunoaște granițe, care se amestecă vechi cu modern, est cu vest și apoi din nou nord cu sud. Ca fan al bucătăriei orientale, așteptările mele au fost desigur îndeplinite pe deplin și nu pot decât să recomand tuturor să se hrănească singuri cu hummus.
„Plin, dar fericit” a fost deviza întregii sărbători.
De asemenea poti fi interesat de:
- Festival de muzică în deșertul israelian: InDNegev 2016
- Israel dus-întors - momente importante pentru o săptămână
- Accesați: Sfaturi pentru Tel Aviv
- Repere și sfaturi pentru Ierusalim
- Liban: un jurnal de călătorie ușor diferit
Nu mai vrei să ratezi alte informații?
Vino la Comunitate MUCH ON THE GO pe Facebook. În acest grup închis puteți face schimb de idei cu pasionații de călătorii.