Bucătăria Japoniei Gătit în întreaga lume - Bucătăriile lumii și rețetele lor
Dacă vă gândiți mai întâi la sushi când vine vorba de bucătăria japoneză, cu siguranță vă înșelați. De fapt, sushi, pește crud cu orez, este mult mai puțin frecvent în Japonia decât se presupune în Occident. Sushi face parte din bucătăria japoneză sofisticată și, de obicei, se găsește doar pe masa familiilor japoneze la ocazii speciale, dacă este deloc.
Deoarece japonezii mănâncă mult orez, legume și pește, dar puțină carne, bucătăria japoneză este foarte lipsită de grăsimi. Uleiul comestibil este, de asemenea, rar folosit în bucătăria japoneză, deoarece în Japonia, spre deosebire de China, de exemplu, gustul natural ar trebui păstrat cât mai nealterat. Din acest motiv, condimentele sunt folosite relativ puțin în bucătăria japoneză.
Japonezii pun mult mai mult accent pe mâncare decât facem de obicei. Mâncarea este punctul culminant al zilei pentru japonezi și, prin urmare, este bine pregătită și celebrată. Prin urmare, aspectul mâncării în bucătăria japoneză este de cea mai mare importanță.
Cea mai populară băutură la mese este ceaiul verde japonez. Băutura alcoolică tradițională este sake, adică vin de orez sau vin de prune. Cu toate acestea, acum se prepară și bere japoneză. În plus, japonezii își fac propriul whisky de ceva timp, care este foarte popular în Japonia.