Bucătăria Levante Se dezvoltă o nouă cultură a alimentației! MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Noi arome și experiențe gustative, diverse feluri de mâncare mici, bazate pe vechile tradiții din Orientul Mijlociu: bucătăria modernă Levante cucerește și gastronomia noastră. Nu există limite în ceea ce privește creativitatea și diversitatea, deoarece bucătăria levantină prosperă prin plăcere, convivialitate și mâncăruri care sunt pregătite cu drag și grijă.
Cuprins
- De unde vine bucătăria Levante?
- Sănătos și divers
- Sociabilitate și informalitate
- Idei de rețete delicioase din bucătăria Levante
- Hummus
- Baba Ghanoush
- Salată Fattoush
- Pâine rapidă pita
- Miere și curmale
- Ragou de miel cu naut și smochine uscate
De unde provine bucătăria Levante?
Rădăcinile bucătăriei Levante se află în țări precum Israel, Siria, Iordania și Liban și acum devin din ce în ce mai populare în Germania, Austria și Elveția.
Bucătăria din Levant s-a dezvoltat în principal în Israel, unde bucătarii s-au inspirat din alimente de înaltă calitate și aromate și au arătat lumii creațiile lor.
Când gătesc, combină vechile tradiții ale patriei lor cu influențe arabe și creează creații noi, sănătoase și informale, care au, de asemenea, un mare potențial pentru culturile occidentale.
Sănătos și divers
În bucătăria Levante, legumele joacă rolul principal, iar carnea un rol secundar. Deoarece bucătăria Levante este foarte diversă și a fost îmbogățită de amestecul diferitelor tradiții, este dificil de restrâns, dar are în continuare proprietățile sale caracteristice.
Influențe din diferite țări pot fi găsite în vase. Oricine îi place să experimenteze poate evoca mâncăruri interesante.
Mai presus de toate, multe servesc ca bază a vaselor mix de legume și condimente precum bahart, cardamom, sumac, zaatar și kumin, precum și leguminoase sănătoase care permit diferite variații. Combinația de ingrediente și o masă relaxată creează o cultură sănătoasă
Toate acestea sunt combinate în bucătăria Levante în feluri de mâncare variate, așa-numitele mezze. Deci, ceea ce sunt antipasti pentru italieni sau tapas pentru spanioli, mezze este pentru oamenii din Orientul Mijlociu. Bucătăria Levante nu este niciodată plictisitoare cu aceste ingrediente interesante și se pot crea numeroase combinații delicioase.
În lumea arabă, mezze a fost mai degrabă un început. Între timp, s-a impus și ca un fel principal cu o mare varietate de variații. Toată lumea poate decide singură dacă este un starter sau un fel principal.
Sociabilitate și informalitate
Nu există o ierarhie a mâncărurilor în bucătăria levantină. Mâncarea este pregătită cu drag și prezentată frumos în conformitate cu cultura arabă a plăcerii.
Destul de informal cu diferite boluri, cu tacâmuri sau fără tacâmuri și pur și simplu cu pâine plată, se servesc o mulțime de delicatese mici.
Levante este o masă comunitară în care familia și prietenii iau masa împreună și plăcut. Toată lumea se poate ajuta după bunul plac. Este comun și există ceva pentru fiecare gust. Fidel devizei Levante: totul este permis.
Idei de rețete delicioase din bucătăria Levante
Mâncărurile tipice constau în falafel, bulgur, naut, hummus și vinete, care sunt cu siguranță deja bine cunoscute în Germania. Tahini, iaurtul și măslinele sunt, de asemenea, populare pentru preparare.
Shakshuka, Freekeh, Mutabbal, șeicul Al-Mahshi, Ful, Balila și Taboulé sunt mâncăruri populare în bucătăria Levante. EAT SMARTER a reunit o selecție de șase feluri de mâncare delicioase din bucătăria Levante:
1. Hummus:
O specialitate cunoscută care poate fi preparată cu ușurință din năut, usturoi, chimen, pastă de susan și suc de lămâie. Piureul este ideal ca o baie sau întins pe diferite tipuri de pâine.
2. Baba Ghanoush:
Baba Ghanoush este popularul piure din bucătăria arabă realizat din vinete și pastă de susan. Se mănâncă ca o baie cu falafel, printre altele.
3. Salată Fattoush:
Salata Fattoush este o salată libaneză de pâine. Pâinea este spartă în bucăți mici și prăjită în ulei - aceasta face salata plăcută și crocantă. Dressingul pentru salate asigură un gust deosebit de delicios la final.
4. Pâine rapidă de pita:
Aceste pâine crocante, pufoase de pita pentru scufundare nu ar trebui să lipsească în bucătăria Levante și se pregătesc rapid.
5. Scufundare de miere și curmale:
Pentru a avea o selecție diversă de scufundări în care pâinea pita poate fi înmuiată la sfârșit, această delicioasă baie cu miere și curmale este ideală în plus față de hummus.
6. Ragou de miel cu naut și smochine uscate:
Dacă aveți puțin mai mult timp liber și doriți să evocați un adevărat fel de mâncare Levante, puteți încerca ragudul de miel cu naut și smochine uscate. Merită efortul!