Bucătăria Levante Slăbește cu bucătăria din Orient Wunderweib
Bucătăria Levante este la modă - și este ideală pentru a slăbi! Bucătăria din Orient oferă varietate și este, de asemenea, sănătoasă. Încă vrea?
De mult ne-am obișnuit cu giroscopii greci, pizza italiană, kebab turcesc, tăiței chinezi și sushi japonez - delicatese străine au devenit parte din viața noastră de zi cu zi. Acum, o nouă tendință alimentară vine în prim plan: bucătăria Levante.
Ce este bucătăria Levante?
Bucătăria Levant este simbolic pentru Orient, adică zona din jur Siria, Liban, Israel, Iordania, Palestina și o parte din Curcan. Și asta cipru grecesc si Egee precum Egipt și Maroc poate fi încă numărat până în Levant.
Locuitorii sunt cunoscuți sub numele de Levantini. Ei trăiesc în culturi similare - ceea ce este evident și în arta lor culinară. Accentul este pus bucătăria tradițională israeliană cu influențe arabe garnisit.
Ce alimente sunt tipice bucătăriei Levante?
Fructele proaspete, ouăle, brânza, măslinele, legumele, hummusul, iaurtul, leguminoasele și peștele sunt în centrul bucătăriei Levante. Carnea se consumă rar, ceea ce este ideal pentru mișcarea vegetală actuală din țările occidentale.
De asemenea, include: Conopida, morcovi, castraveți murați, inele de ceapă murată, ardei umpluți, măsline, salată de castraveți, vinete marinate, ridichi, ardei și roșii.
Mezze din bucătăria Levante sunt de obicei servite tuturor participanților. În lumea orientală este obișnuit să mâncăm împreună și să împărțim mâncarea unul cu celălalt. Deci toată lumea poate încerca totul și totuși să mănânce mai puțin - un bun ajutor în slăbit. Deoarece bucuria este foarte importantă și în bucătăria Levante: felurile de mâncare sunt bine aranjate, este obișnuit să vă luați timp în timp ce mâncați și să discutați cu prietenii și rudele.
În plus, se aplică următoarele: Mâncarea ar trebui să fie relaxată și informală - ideală dacă sunteți constant stresat și căutați o pauză.
Slăbește cu bucătăria Levante
De ce și cum este bucătăria Levante potrivită pentru slăbit?
- Pregătirea proaspătă înseamnă, de asemenea: fara conservanti, fără substanțe chimice.
- Conține mâncărurile din bucătăria tipică Levante multă fibră și te mențin sătul mult timp. Acest lucru face mai puțin tentant să gustăm între mese.
- Sărbătorind și împărtășind mâncarea, mănânci automat mai puțin, porțiile devin mai mici, mănânci mai puține calorii.
- Carnea grasă, cum ar fi carnea de porc, nici măcar nu apare în bucătăria din Levante. Miel și pui cu conținut scăzut de grăsimi ia locul lui.
- Vreodată mâncarea mai variată, cu atât este mai bine pentru linia subțire. Numeroasele amestecuri de condimente satisfac fiecare gust, așa că Poftele sunt un lucru din trecut.
- Bucătăria Levante este, de asemenea, săracă în carbohidrați: Pastele sunt adesea doar o garnitură, niciodată masa principală. Aceasta înseamnă că consumați mai puțini carbohidrați.
- Relaxarea în timp ce mănânci reduce nivelul de stres, care este adesea suficient de responsabil pentru mânere suplimentare de dragoste.
Bucătăria Levante: rețete de care să te îndrăgostești
În următoarele trei feluri de mâncare vă vom arăta cât de colorată poate fi bucătăria orientală Levante:
Salată orientală: Fattoush
Ai nevoie:
- 1 baghetă mică
- 8 linguri de ulei de măsline
- sare
- 4 roșii
- 1 castravete
- 1 buchet de ceapă de primăvară
- 1/2 legătură de pătrunjel
- 4 tulpini de mentă
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingură oțet de mere
- 1 linguriță sumac
- 1 lingură miere de flori
- 2 linguri semințe de susan
Asa functioneaza:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (căldură superioară și inferioară).
- Tăiați bagheta în felii subțiri și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Apoi presară feliile cu 4 linguri de ulei de măsline și sare pâinea. Puneți tava în cuptor și prăjiți bagheta timp de aproximativ 10 minute până se rumeneste. Lasă totul să se răcească și rupe feliile în bucăți mari.
- Spălați roșiile. Curățați castravetele și apoi tăiați cu zaruri totul. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Scoateți menta din tulpini și tocați aproximativ. Apoi puneți toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați puțină sare și amestecați totul împreună bine.
- Bateți zeama de lămâie, oțetul, sumacul, mierea și uleiul de măsline rămas pentru dressing cu un tel și condimentați cu sare.
- Chiar înainte de servire, adăugați sosul și pâinea în salată și îndoați-le. Apoi se presară semințe de susan, gata.
Falafel cu o crustă de susan
Ai nevoie:
- 1 pachet de falafel gata amestecat
- 1 cățel de usturoi
- 60 g amestec de nuci
- 4 linguri semințe de susan
- 100 ml ulei
- 250 g iaurt
- 2 lingurite de ciuperci de susan
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/2 linguriță chimen măcinat
Asa functioneaza:
- Pregătiți amestecul de falafel conform instrucțiunilor de pe pachet. Apăsați usturoiul, tocați nucile și frământați ambele în amestecul de falafel.
- Umeziți-vă mâinile și formați opt talere plate din amestecul de falafel și întoarceți-le în susan.
- Încălziți uleiul și prăjiți talerele de falafel în el timp de aproximativ două până la trei minute de fiecare parte, până când acestea devin maronii aurii.
- Se amestecă iaurtul cu tahini, sucul de lămâie și chimenul până se omogenizează și apoi se transferă într-un castron mic.
- Aranjați falafelul pe o farfurie și serviți cu sosul de iaurt.
Din bucătăria nord-africană și israeliană: Shakshuka
Ai nevoie:
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei rosu
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 cutie de bucăți de roșii
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță brută de legume
- 1/2 cremă de caju cu ardei gras (aprox. 90 g)
- sare
- piper
- 4 ouă
- 1/2 buchet de coriandru
Asa functioneaza:
- Curățați ceapa și usturoiul. Se dau zaruri foarte fin. Spălați ardeii și tăiați-l în fâșii. Apoi sotati totul in ulei de masline. Se adaugă pasta de roșii și se prăjește. Apoi degajează cu conservele de roșii. Condimentați cu bulion de legume și chimenul măcinat. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
- Se amestecă crema de boia și caju, se condimentează cu sare și piper. Faceți patru goluri în sos și adăugați ouăle. Acoperiți totul și gătiți până se pun ouăle.
- Scoateți frunzele de coriandru din tulpini, presărați frunzele peste shakshuka și apoi serviți. Terminat!
De asemenea poti fi interesat de: