Bucătăria mediteraneană sugerează alimente cu conținut scăzut de grăsimi
Cei care preferă mâncarea mediteraneană în dieta lor se pot aștepta la beneficii pe termen lung pentru sănătate - chiar și fără restricții calorice. Acest lucru este confirmat de rezultatele unui amplu studiu prospectiv - de data aceasta la persoanele cu un risc cardiovascular crescut, dar încă fără boli cardiovasculare.
Publicat: 27.02.2013, 17:57
Cu pește, legume și ulei de măsline: dieta mediteraneană este chiar mai bună pentru inimă decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.
BARCELONA. S-a auzit că bucătăria tradițională mediteraneană este bună pentru inimă și vasele de sânge. Jurnalele și programele de bucătărie TV oferă părților interesate o mulțime de rețete pentru prepararea preparatelor sănătoase pentru inimă acasă.
Studii observaționale sau studii privind prevenirea secundară, cum ar fi adesea citatul „Studiul inimii din dieta Lyon”, confirmă efectele cardioprotectoare ale dietei mediteraneene bogate în legume și fructe.
Un grup de cercetare spaniol condus de Dr. Ramon Estruch din Barcelona a lansat un amplu studiu prospectiv în octombrie 2003, care a analizat beneficiile potențiale ale „dietei mediteraneene” în prevenirea primară a bolilor cardiovasculare.
7447 de persoane au fost recrutați ca participanți care au avut deja diabet de tip 2 sau au avut cel puțin trei factori de risc relevanți, cum ar fi hipertensiunea arterială, dislipidemia, fumatul sau obezitatea.
Participanții au fost repartizați aleatoriu în trei grupuri. Persoanele din grupul de control au primit instrucțiuni în dietele cu conținut scăzut de grăsimi.
În celelalte două grupuri, după sfaturi nutriționale adecvate (individual și în grup), „mâncarea mediteraneană” ar trebui să fie în mod regulat pe masă, constând dintr-o mulțime de fructe, legume și pește și puțină carne roșie și produse mezeluri. De asemenea, a fost recomandat consumul moderat de vin la mese.
Diferența este cea mai evidentă în accidente vasculare cerebrale
Cele două grupuri cu o dietă mediteraneană au diferit doar într-un punct: un grup a fost încurajat să utilizeze în mod liber ulei de măsline virgin, celălalt să se bucure pe larg de nuci. Nu s-au dat sfaturi cu privire la reducerea caloriilor sau exerciții fizice.
După o perioadă mediană de observație de aproape cinci ani, anchetatorii au făcut un bilanț. Rezultatele lor au fost publicate acum (N Engl J Med 2013; online 25 februarie).
Întrebarea decisivă a fost dacă ar exista diferențe între grupurile din obiectivul principal al studiului, care a fost alcătuit din evenimentele de infarct, accident vascular cerebral și deces cardiovascular.
Așa a fost cazul. În cele din urmă, anchetatorii au înregistrat un total de 288 de evenimente cardiovasculare care au avut loc, dar au fost distribuite inegal: 96 de evenimente (3,8 la sută) au fost atribuite grupului cu ulei de măsline, 83 (3,4 la sută) grupului cu nuci și 109 (4,4 la sută) Procent) la grupul de control.
După ajustarea statistică pentru diferențele dintre grupuri, rezultatul a fost: Riscul relativ de evenimente cardiovasculare a fost semnificativ mai mic cu dieta mediteraneană cu 30% (grup cu ulei de măsline) și 28% (grup cu nuci) mai mic decât în grupul de control cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Diferența în favoarea dietei mediteraneene a fost cea mai evidentă pentru accidentul vascular cerebral final, ceea ce, desigur, sugerează scăderea tensiunii arteriale ca mecanism de protecție. Nu s-au găsit diferențe semnificative în ceea ce privește infarctul miocardic și decesele legate de cardiovascular.
În termeni matematici, trecerea la o dietă mediteraneană a prevenit trei evenimente cardiovasculare grave la 1000 de persoane pe an.
Prin ecocardiografie
Urmărirea complicațiilor COVID la inimă
Tiroidita autoimună
Tiroida bolnavă acționează pe tot corpul
Premiul Tânărului Investigator
Noi concepte pentru diagnostic și terapie în CHD
Știință proastă și jurnalism medical prost
Acest studiu arată încă o dată cât de rea poate fi știința manipulatoare și cât de puțin funcționează jurnalismul medical de astăzi profesional și contribuie astfel la răspândirea erorilor catastrofale.
În studiul citat, dieta mediteraneană a fost comparată cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În timp ce contribuția dvs. oferă unele informații cu privire la tipul dietei mediteraneene, aceasta renunță complet la condițiile de testare din grupul de control - dieta cu conținut scăzut de grăsimi. În grupul de control, proporția relativă de calorii consumate zilnic prin grăsimi a fost de 37%. Niciuna dintre societățile internaționale de inimă nu ar numi asta o dietă săracă în grăsimi. Ar trebui să aibă cel mult 30 de procente de calorii, mai bine încă sub, cum ar fi Cea mai apreciată dietă a inimii Ornish (10% calorii în grăsimi) din SUA.
O dietă mediteraneană nu a fost în niciun caz comparată cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, directorii studiului au făcut tot posibilul pentru a se asigura că subiecții din grupul de control au mâncat cât mai nociv posibil în ceea ce privește riscul cardiovascular în comparație cu grupul de testare (a se vedea publicația originală în NEJM). Diferențele dintre test și grupul de control nu ar trebui să fie o surpriză. Dacă se analizează mai atent rezultatele, nu au existat diferențe semnificative în compararea testului și a grupurilor de control în ceea ce privește atacurile de cord, decesele cauzate de evenimente cardiovasculare sau mortalitatea totală. O diferență semnificativă ar putea fi determinată numai în ceea ce privește punctul final „moartea din accident vascular cerebral”.
În niciun caz nu ar trebui difuzat mesajul PR pentru rezultatele unui astfel de studiu discutabil: „Bucătăria mediteraneană bate mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi”. Acesta este jurnalismul comercial cel mai rău.