Bucătăria mongolă

Ju și Li călătoresc în jurul lumii

produse lactate

Mongolia fiind o societate bazată pe animale, majoritatea alimentelor provin de la animale (vaci, capre, oi, cai și cămile), indiferent dacă sunt pentru carne, grăsime sau produse lactate. ".

Prin urmare, este o dietă bogată în calorii și grăsimi, ceea ce îi face pe mongoli să reziste la temperaturile extreme ale iernii. În lunile de vară, mongolii consumă în mod tradițional foarte puțină carne (dacă nu carne sărată sau uscată preparată mai devreme în an) și în schimb mănâncă produse lactate, crezând că această dietă purifică organismul.