Bucătărie alcalină 6 legume cu cremă de leguminoase
Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀
Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀
Este lacom, simplu, sănătos, alcalin, ieftin și poate fi bine ... în plus, datorită cremei de leguminoase, puteți face această rețetă cu resturi de legume sau cereale. Convenabil, nu!? Asta îți spune!? Deci să mergem ! Sunteți omnivor, acest fel de mâncare este suficient de unul singur, dar poate fi folosit și ca garnitură. Ești vegetarian, vegan sau vegan? Acest fel de mâncare poate servi ca fel principal sau poate fi combinat cu cereale.
Vă dau rețeta legumelor gătite într-o tagină la temperatură scăzută care se potrivesc foarte bine cu crema de fasole roșie, a cărei rețetă am publicat-o deja și pe care vă dau linkul aici:
Fasolea uscată roșie, neagră și albă este leguminoasele care nu se acidifică (deoarece unele sunt cum ar fi nautul de exemplu și printre altele) și sunt o sursă de proteine vegetale.
Bine de știut: combinația de cereale și leguminoase este o sursă bună de proteine vegetale și, prin urmare, de aminoacizi esențiali (EAA) care se combină virtuos cu legume crude sau fierte.
Proteine vegetale combinate datorită aminoacizi și fibre pe care le conțin obține senzația de plenitudine mai repede (senzație de plin) când este prezent în timpul mesei. Din acest motiv și pentru calitățile sale nutritive, această combinație (cereale + leguminoase) este foarte prezentă într-o masă de tip vegetarian, vegan sau vegan.
Cereale + leguminoase ... la fiecare masă ?
FALS !
Când ne apropiem de dezbaterea despre proteine și dietele vegetariene/vegane/vegane, cea mai frecventă presupunere este:
Proteinele vegetale sunt „incomplete”... ei trebuie să Prin urmare să fie combinate la fiecare masă pentru a ne satisface nevoile metabolice necesar în aminoacizi. Alimentele precum orezul/soia, orezul/linte, porumbul/fasolea, grâul/nautul, semințele oleaginoase/leguminoasele etc. ar trebui, prin urmare, să fie asociate cu fiecare masă, de exemplu.
Asociația Dietetică Americană și Asociația Dieteticienilor din Canada a spus: „Cercetările noastre indică faptul că a alimente vegetale asortate consumate pe parcursul unei zile pot furniza toți aminoacizii esențiali și asigurarea absorbției și utilizării adecvate a azotului la adulții sănătoși; de aceea, este nu este nevoie să consumați proteine suplimentare în aceeași masă ".
De aceea am asociat (atât din motive nutriționale, cât și culinare, pe scurt! Mușcături duble), leguminoasele cu legume și nu cerealele! 😉 Acestea fiind spuse, nimic nu vă împiedică să adăugați unele (dar aveți grijă la proporția lor, deoarece majoritatea sunt slab sau chiar moderat acidifianți în funcție de alegere). 😉