Bucătărie de familie, brânză de vaci și paste de ovăz - notyourdarling
Gătitul proaspăt în fiecare zi este important pentru mine, dar îmi prezintă provocări din când în când. În mod ideal, ar trebui să fie sănătos să se pregătească rapid și ușor. Bucătăria de familie trebuie să fie variată și echilibrată, de asemenea ieftină. Și, desigur, toți membrii familiei ar trebui să-i placă. Nu este atât de ușor să îndeplinești toate aceste cerințe. Așa că sunt cu atât mai mândru de acest fel de mâncare, care îi place atât bărbaților din gospodăria mea.
De fapt, această rețetă a fost doar o încercare la început. Până acum 2-3 luni Lorenz a mâncat foarte puțină carne, probabil că s-a datorat consistenței. Îi plăceau carnea tocată, dar nimic altceva, nici măcar cârnații. OK pentru mine, oricum nu avem carne pe masă de mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Cu toate acestea, am fost îngrijorat de aportul de fier. Pediatrul a reușit să-mi ia grijile - pentru că Lorenz iubește muesli. Cerealele conțin o mulțime de oligoelemente, nu prea eram conștient de asta. Și de aceea m-am gândit la modul în care le pot încorpora - în afară de pâine și cereale pentru micul dejun - în bucătăria familiei noastre.
Pentru că a fost un experiment pentru mine, nu mă așteptam ca aceste brânză de vaci și fulgi de ovăz să aibă un gust atât de bun. Dar Lorenz și soțul meu tocmai i-au devorat și de aceea vasul este acum mai des pe masă. Și pentru că știu că o mulțime de mame caută mâncăruri potrivite pentru copii, vă împărtășesc rețeta astăzi. Avem chiftele cu cartofi, morcovi și o cremă de smântână, care cred că este combinația perfectă.
Brânză de vaci și torturi de ovăz
face aproximativ 8 bucăți
300 g brânză de vaci simplă
100 g fulgi de ovăz fraged
2 oua (marimea M)
1 linguriță pudră de curcuma
Sare piper
Firimituri de pâine
Cremă acră înmuiată
1 linguriță de muștar
150 g smântână
1/2 linguriță semințe de urzică
Garnituri
Cartofi și morcovi
pregătire
1) Curățați cartofii și morcovii, tăiați-i în bucăți și fierbeți-i separat în apă cu sare.
2) Se amestecă brânza de vaci, ouăle și fulgi de ovăz într-un castron. Se condimentează cu un praf de sare și piper și se adaugă curcuma, se amestecă și se lasă să stea aproximativ 10 minute, astfel încât fulgii de ovăz să absoarbă umezeala din brânza de vaci.
3) Între timp pregătiți smântâna: amestecați smântâna cu muștar și semințe de urzică.
4) Acum modelează torturile, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu mâinile și o lingură. Așezați o lingură în palma mâinii, formați o pâine cu ambele mâini și apăsați plat. Apăsați ambele părți într-un castron cu pesmet - ceea ce le face frumoase și crocante.
5) Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie și prăjiți tortele până se rumenesc pe ambele părți.
6) Cartofii și morcovii ar trebui să fie făcuți până acum, strecurați și aruncați în puțin ulei sau unt.
7) Serviți chiftelele cu cartofi și morcovi, adăugați smântâna și gata!
De altfel, semințele de urzică sunt o alternativă excelentă la pătrunjel și arpagic în baie. Lui Lorenz nu-i plac deloc plantele, oricât de mici le-aș tăia, le întinde mereu de pe limbă. Semințele de urzică sunt foarte fine și nu o deranjează - sunt, de asemenea, adevărate bombe nutritive: furnizează proteine, vitaminele B, C și E, calciu, potasiu și fier.
După ce soțul meu a comentat a doua oară felul de mâncare cu cuvintele „Ești binevenit să faci asta mai des.”, Rețeta este acum inclusă oficial în bucătăria familiei noastre. Pentru că îndeplinește toate criteriile menționate la început: sănătos, simplu, ieftin și mai presus de toate: gustos!