Bucătărie mediteraneană sănătoasă

  • Mâncare mediteraneană

Sănătos pentru metabolism și inimă

Mâncare mediteraneană are un efect pozitiv asupra metabolismului și poate proteja împotriva bolilor de inimă. Acest lucru este confirmat de o analiză pe scară largă a 50 de studii cu un total de aproximativ jumătate de milion de participanți. Așa-numita meta-analiză este publicată în revista americană „Journal of the American College of Cardiology”. Autorul principal este Demosthenes Panagiotakos de la Universitatea Harokopio din Atena.

fructe legume

Mai presus de toate, așa-numitul sindrom metabolic poate preveni o dietă cu ulei de măsline și multe fructe și legume. Medicii numesc sindromul metabolic apariția obișnuită a obezității, creșterea nivelului de lipide din sânge, alterarea metabolismului zahărului și hipertensiunea arterială. Este o problemă în creștere în țările dezvoltate și a fost legată de bolile cardiovasculare. Potrivit autorilor studiului, factorii individuali ai sindromului ar putea fi, de asemenea, influențați pozitiv.

Cercetătorii includ alimente cu o proporție mare de acizi grași mononesaturați, de exemplu ulei de măsline, precum și fructe, legume, cereale integrale și produse lactate cu puține grăsimi ca parte a unei diete mediteraneene. Peștele și puiul, precum și nucile și leguminoasele, ar trebui, prin urmare, să fie în meniu în fiecare săptămână, dar carnea roșie cu greu. Un consum moderat de alcool, de exemplu la mese, este unul dintre ele.

Panagiotakos a subliniat că, din câte știe, această meta-analiză a fost primul studiu care a abordat în mod sistematic efectele pozitive ale bucătăriei mediteraneene asupra sindromului metabolic.