Bucătărie mexicană Tânăr fir sănătos

Ți-a plăcut acest articol? partajați-l în rețeaua dvs. !

acest articol
Bucătăria mexicană este un adevărat mix cosmopolit! Moștenitor al bucătăriei europene, în special al Spaniei, conține contribuții din bucătăriile africane, caraibiene, asiatice, din Orientul Mijlociu și chiar precolumbiene. Se bazează pe câteva elemente fundamentale: utilizarea Dar sub toate formele sale, alăturate de roșii, fasole și avocado, aproape omniprezente, precum și leguminoase și fructe exotice (în principal ananas, papaya, tei și banană). Mai jos, vă oferim un mic tur de degustare !

Bucătărie picantă !

Puternic sau dulce, roșu sau verde, proaspăt sau uscat, ardei (chile) fac parte integrantă din bucătăria mexicană, iar sosurile (alunițele) sunt adesea foarte condimentate. Mexicienii sunt de fapt cei mai mari consumatori de ardei iute din lume: aproape 8 kg de ardei proaspeți și 1 kg de ardei uscați pe an și pe cap de locuitor !

Există peste o sută de soiuri de ardei în bucătăria mexicană, distinse prin mărime, aromă și tărie. Pentru că, contrar credinței populare, nu toți ardeii sunt în mod necesar fierbinți. Jalapeño este cel mai comun ardei mexican. Consumat verde sau roșu, are o lungime de 5 până la 6 cm și, în general, are un gust foarte picant și foarte puternic. De asemenea, se mănâncă umplut cu brânză, de exemplu. Ancho este un chili uscat cam picant care atrage mexicanii. De asemenea, este poreclit "poblano", ceea ce înseamnă proaspăt și tânăr, atunci când este consumat verde. Este un pic ca ardeiul Espelette.