Bucătărie olandeză - 8 gustări tipice olandeze
Când am descoperit pentru prima oară cartofii prăjiți cu sos joppi acum șapte ani, m-am gândit „tenis foarte mare”. În acea perioadă, nu eram conștient de faptul că există mai multe meniuri în bucătăria olandeză atunci când vine vorba de gustări decât arta chipsurilor la nivelul Wimbledon.
În niciun caz nu trebuie să ratați cartofii prăjiți cu cei mai buni cartofi prăjiți din lume și sărbătoriți pe larg revoluția sosului pe punga pentru cartofi prăjiți, care poate face mult mai mult decât „roșu și alb”. Cu toate acestea, nu vreau să vă țin următoarele bunătăți, pe care ar trebui să le aveți în farfurie în călătoria dvs. în Olanda. Nu este vorba despre tarabe de burgeri de șold, ci despre gustări clasice din bucătăria olandeză. Distrează-te încercând și bucură-te de masă!
Cultura alimentară a bucătăriei olandeze
Este interesant faptul că în Olanda oamenii în mod tradițional mănâncă de cinci ori pe parcursul zilei. Deci nu există trei mese clasice ca în Germania. De obicei olandeză, există o gustare la micul dejun cu dulciuri precum miere sau gem. Stropurile de ciocolată, în olandeză „hagelslag” sau untul de arahide „pindakaas”, sunt, de asemenea, deosebit de cunoscute și populare. Dacă preferați ceva consistent, puteți alege desigur brânza olandeză delicioasă. În cele din urmă, există „Ontbijtkoek” - un tort tradițional cu miere.
În pauza de cafea de dimineață există cafea, prăjituri și prăjituri. La prânz se servesc „broodjes” - sandvișuri copioase. Dacă doriți, puteți lua o altă pauză de cafea sau ceai după-amiaza. Masa principală este cina, care se servește de obicei caldă. Cina tipică olandeză include cartofi, carne sau pește cu sos și o garnitură de legume - similar cu Germania.
Bucătăria olandeză: kibbeling
Peștele proaspăt ar trebui să fie în partea de sus a listei călătoriei dvs. culinare la bucătăria olandeză de gustări. Întrucât nu este vorba despre restaurante de pește de 3 stele, peștele va fi cel mai probabil servit cu o știucă de lemn într-un bol de plastic. Kibbeling este un file de pește tăiat cubulețe (de exemplu, cod) care este acoperit cu aluat și apoi prăjit. Ciugulitul nu vine singur. Un sos gustos nu ar trebui să lipsească și, de obicei, veți avea ceva din el câteva ore mai târziu, datorită notei de usturoi. Multe tarabe de alimente lângă plajă, magazine de pește, tarabe și supermarketuri vând felul de mâncare din pește. delicios!
Foto: De Vegetarian Snackbar
Bucătăria olandeză: Borrelsnack
Există un lucru frumos aici numit borrel. Borrel este întâlnirea confortabilă a colegilor sau a prietenilor. Pe lângă băuturi, nu trebuie să lipsească diverse delicatese. Gustările Borrel, sau Borrelhapjes, sunt cvasi tapas din bucătăria olandeză. Dacă nu urmați o dietă, ar trebui să vă educați cultural la o bere după serviciu și să comandați o porție de Frittierglück sau garnituurul Borrel complet (diverse gustări). Evergreen sunt Bitterballen (bile cu un fel de umplutură de carne), Kaastengels (brânză prăjită în foietaj), cuburi de brânză, Ossenworst (cârnați din carne de vită crudă) și Vlammetjes (carne tocată picantă în foietaj). Dacă sunteți puțin mai sănătos, puteți lua câteva note (nuci) sau măsline.
După ce Borrel este înaintea Borrel. Din acest motiv, există tot felul de gustări Borrel în supermarket pentru a evoca evenimentul confortabil proaspăt ambalat în sufragerie. Soiul este cel mai bun în departamentul de alimente congelate. Există chiar și diverse opțiuni vegetariene, de exemplu bitterballen cu risotto, roșii și mozzarella, are un gust surprinzător de „bine”!
Foto: vitagezondenlekker
Bucătărie olandeză: Kipsaté
Specialitatea indoneziană kipsaté, care este servită cu un sos de arahide (pindasaus), este probabil cea mai slabă masă calorică din parada mea de gustări. Dacă te uiți la meniurile multor restaurante, devine rapid clar că a devenit o parte integrantă a bucătăriei olandeze. Frigăruile de pui sunt aproape peste tot, chiar și la IKEA!
Foto: eefshealth
Bucătăria olandeză: Loempia pentru mijloc
Ceea ce căruța currywurst este la noi Loempiastand din Olanda. Loempias sunt chifle mari, rotunde de primăvară, care au devenit parte a bucătăriei olandeze (gustări). La majoritatea piețelor săptămânale, festivaluri și alte evenimente veți găsi un camion alimentar care vinde rulourile crocante de aluat „pentru mijloc”. În plus, Loempias sunt în meniul Borrel la multe cafenele, dar unde sunt puțin mai mici. Rolul vine rareori singur. Un sos dulce de ardei iute este un lucru bun în bucătăria Loempia.
Bucătărie olandeză: Kapsalon la miezul nopții
Încă am nevoie de îndrumare pe Kapsalon. Până acum, a ajuns în farfuria mea, la o oră ulterioară, a avut un gust grozav din câte îmi amintesc. Kapsalon înseamnă salon de coafură și își are originile în Rotterdam. La Kapsalon nu există nicio încurcătură, ci bătăi, pentru că de ce ar trebui să comandați o porție de cartofi prăjiți, un kebab cu sos și o salată laterală atunci când puteți stivu totul cu ușurință și îngrijire într-o tavă de aluminiu? Câteva minute în cuptor permit turnului culinar să se topească într-o operă de artă gustoasă. Un coafor din Rotterdam a comandat în mod regulat această creație de la magazinul său de încredere kebab. La un moment dat, alții nu au vrut nici să rateze vasul coaforului. S-a născut Kapsalon.
Bucătăria olandeză: Peretele gustării cu kroket, kaassoufflé, frikandel și co
Zidul celor 100 de posibilități este aproape la fel de bine cunoscut ca porțiunea de cartofi prăjiți care ar trebui să fie pe lista de sarcini din vacanță. Olandezilor le place să optimizeze totul, inclusiv cultura gustărilor. De ce să stați la coadă mult timp pentru o gustare la miezul nopții? Un mâner în buzunarul de schimbare a portofelului este suficient pentru a ajunge rapid la crochet (rulou prăjit și prăjit cu un fel de umplutură de carne). Alte clasice ale bucătăriei olandeze de gustări așteaptă, de asemenea, în clapetă noul lor proprietar, inclusiv Kaassoufflé (brânză pâine, prăjită) și Bamischijf (felie de paste-legume, prăjită). Preferatul meu este satékroket, mai ales spre sfârșitul serii ...
Foto: djmosaken
Bucătărie olandeză: Broodje Hans și prietenii săi
Vrei un sandwich? În Germania, brutarul ne aprovizionează cu acesta dacă suntem pe drum. În Olanda există Broodjeszaak - mici magazine care vând în cea mai mare parte mini-baghete (pistoletjes) cu topping și adesea chiar le livrează. Pâinea în sine nu joacă rolul principal aici. De obicei, puteți alege „numai” între baghetă albă și maro sau ciabatta oricum. Compoziția de bază este adevăratul erou. În plus față de chiftele în sos de arahide, numite și Broodje bal, Broodje bacalao (stockfish) și diverse soiuri de pesto și rachete, cocul nostru de salam 0815 arată destul de vechi. Rulourile sunt umplute proaspăt pentru fiecare client și pot fi introduse în cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, dacă se dorește. Mulți broodjeszaaken au o creație specială căreia îi place să poarte prenumele creatorului, adică proprietarul magazinului. Broodje Hans de la Kaasboer din Amsterdam este unul dintre ei. Inovația și gustul sunt răsplătite! Ziarele zilnice votează în mod regulat pentru cei mai buni broodjes din oraș. În vitrina magazinului, articolele de ziar decupate indică realizările din lista minunilor.
Foto: oodiesign
Bucătărie olandeză: Roti Rol
Punctul meu culminant este Roti Rol. De ce? Pentru că este atât de diferit. La prima vedere, este răspunsul surinamez la pizza turcească. În afară de forma la îndemână, cei doi au puțin în comun. Aluatul este mai moale, umplutura constă din cartofi, fasole verde, ouă fierte, condimente indiene și alegerea dvs. de carne de vită, miel sau pui. Surinam a fost o colonie olandeză până în 1975, motiv pentru care puteți încerca delicioasa ruladă în diverse snack-baruri, restaurante sau la piețele alimentare. Ajung cu o ruladă Kip Roti (pui). delicios!
Dacă îți udă gura acum, urcă-te în mașină, în tren, pe bicicletă sau în următorul avion și extinde-ți orizontul gustărilor în bucătăria olandeză. Foarte bună!
Vlammetjes cu bere - minunat!
Autorul invitat:
Bună! Numele meu este Iulia. Crescând într-un orășel din cartierul Gütersloh, călătoria mea m-a dus la Amsterdam la un moment dat, inclusiv ocoliri interesante. Și aici, ca și în patria mea, totul este foarte ușor de accesat cu bicicleta ... dar întotdeauna există ceva nou de descoperit în orașul meu preferat. Când nu merg cu bicicleta pe canale și îmi întind palpele pentru magazine și baruri frumoase, lucrez în PR. Din când în când îmi place să-mi schimb scaunul de birou pentru aventuri sub formă de călătorii în oraș și călătorii interesante care așteaptă pe lista mea de găleată biletele de avion. Un curs de spaniolă mă ajută în prezent să-mi îmbunătățesc abilitățile lingvistice. Acestea sunt limitate la rânduri de text „foarte bune” hituri de vară ... și „vamos a la playa” ar fi mult prea plictisitor pe termen lung.