Bucătărie turcească sănătoasă; Hub alimentar; A mânca sănătos; blog de alimente vii
Bucătăria turcească și alimentația sănătoasă nu par a merge împreună la prima vedere, deoarece produsele de tip fast-food, cum ar fi kebab sau lahmacun, sunt adesea asociate cu mâncarea turcească. Dulciurile precum baklava își joacă rolul în solidificarea acestei impresii. Cu toate acestea, aceste feluri de mâncare fac rar parte din meniul zilnic al consumului turcesc normal și există, de asemenea, o latură foarte sănătoasă și conștientă de calorii din bucătăria turcească.
Bucătăria din Turcia a fost influențată de bucătăria mediteraneană de secole și, prin urmare, ingredientele sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și usturoiul, sunt adesea incluse în listele de ingrediente ale rețetelor turcești. Uleiul de măsline și usturoiul pot ajuta la prevenirea bolilor precum arterioscleroza, atacurile de cord și cancerul de colon. Aceste boli apar mai rar în zona mediteraneană decât în latitudinile noastre.
Cu bucătăria arabă, diverse preparate bulgărești au fost preluate în meniul turcesc și adaptate gustului local. Bulgur este grâu special pretratat, cu un conținut ridicat de proteine și fibre și un conținut scăzut de grăsimi. Aceasta înseamnă că diversele feluri de mâncare bulgărești ale Turciei sunt, de asemenea, un plus sensibil și gustos la o dietă vegetariană și vegană. Diferitele aperitive, așa-numitul meze, pot fi, de asemenea, interesante pentru o dietă fără carne, care sunt fie servite ca aperitive cu starter, fie pot forma felul principal sub forma mai multor farfurii meze. Mese clasice sunt în principal cacik (tzatziki turcesc), humus (cu năut și pastă de susan) și haydari (cu iaurt), care sunt relativ ușor de preparat și pot fi un substitut sănătos și gustos pentru arahide și chipsuri în fața televizorului.